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Cazuela de coliflor

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Cookinero 20 abr. 2025
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Cazuela de coliflor

La cazuela al horno es un plato abundante que se puede preparar de distintas maneras. Por ejemplo, una cazuela muy sabrosa se hace con coliflor, aliñada con una salsa de mayonesa y huevo, y espolvoreada con queso rallado. Para que el plato quede jugoso, elija coliflor fresca: no debe haber placa en la superficie de las hojas e inflorescencias, la cabeza de repollo debe estar entera y absolutamente limpia.

Cómo cocinar Cazuela de coliflor

Paso 1

Cazuela de coliflor

Preparar el repollo. Derretir la mantequilla en una sartén. Añade los ramilletes de coliflor y fríelos durante 5 minutos.

Paso 2

Cazuela de coliflor

Preparar el relleno de la cazuela. En un recipiente hondo bate los huevos, añade sal al gusto, incorpora la mayonesa y bate. Añade los huevos al repollo y mezcla bien.

Paso 3

Cazuela de coliflor

Hornee la cazuela. Coloque los ramilletes de coliflor y el relleno en una fuente para horno. Espolvorear queso rallado por encima. Coloque la fuente para hornear en el horno y hornee la cazuela durante 30 minutos.

Cazuela de coliflor - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, la coliflor congelada funciona bien—solo descongélala y escúrrela bien para eliminar el exceso de agua antes de freírla y evitar que el gratinado quede aguado.
El yogur griego o la crema agria son excelentes sustitutos de la mayonesa—aportan cremosidad con un toque ácido. Para una opción sin lácteos, prueba con yogur de coco sin azúcar.
Guarda las sobras en un recipiente hermético hasta 3-4 días. Recaliéntalo en el horno o microondas hasta que esté bien caliente.
¡Ya es vegetariano! Para una versión vegana, usa mantequilla vegetal, sustitutos de huevo (como huevos de linaza) y queso y mayonesa sin lácteos.
El cheddar, mozzarella o Gruyère se derriten muy bien. Para más sabor, prueba con una mezcla de parmesano y cheddar fuerte.
Reduce más los carbohidratos omitiendo la mayonesa (usa requesón batido) y eligiendo un queso con más grasa como Gouda o suizo.
¡Sí! Congélalo antes de hornear para mejores resultados. Descongélalo en el refrigerador durante la noche y luego hornéalo como se indica. El gratinado horneado previamente puede quedar un poco aguado al descongelarse.
Acompaña con una ensalada verde fresca, vegetales asados o pollo a la plancha para una comida equilibrada. Un pan crujiente es ideal para disfrutar los trocitos de queso.
¡Claro! El jamón en cubitos, tocino cocido o pollo desmenuzado (1-2 tazas aproximadamente) se integran bien con los sabores—solo mézclalos con el relleno antes de hornear.

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