Cappuccino

Cookinero 25 oct. 2022

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Le cappuccino doit avoir une mousse de lait moelleuse ! Avec un cure-dent ou un bâtonnet à cocktail, dessinez un cœur ou des tourbillons sur la surface. Ou saupoudrez de cannelle moulue ou de poudre de cacao à travers le pochoir. La façon la plus simple de préparer un cappuccino est d'utiliser une machine à cappuccino spéciale dans une machine à café. Mais c'est possible sans.

Comment cuisiner Cappuccino

Étape 1

Si vous êtes un heureux propriétaire d'un cappuccinatore, remplissez un pichet résistant à la chaleur au 1/3 de lait froid. Préchauffez la machine à café, libérez la vapeur du cappuccinatore pour éliminer l'eau restante et réchauffez la buse.

Étape 2

Trempez la pointe de la buse vapeur dans la verseuse, allumez la vapeur à pleine puissance. Placez le tube à la verticale afin que le jet de vapeur soit dirigé vers le centre du fond de la verseuse. Créer ainsi une circulation stable du lait dans la cuve. Abaissez maintenant le pichet jusqu'à ce que le bout du tube soit juste sous la surface du lait. Ne laissez pas la vapeur s'échapper de la surface du lait ! La mousse de lait va augmenter de volume, il faut donc abaisser le pot petit à petit. Toutes les opérations sont effectuées rapidement, le lait ne doit pas être surchauffé et porté à ébullition, cela gâcherait son goût.

Étape 3

Lorsque la mousse est prête, éteignez la vapeur et tapotez plusieurs fois la verseuse sur la table. Cela détruira les bulles instables qui font que la mousse se dépose plus rapidement.

Étape 4

Versez la mousse de lait dans une tasse de café chaud (vous pouvez aussi verser du lait chaud), saupoudrez de cannelle ou de chocolat râpé et servez.