Gâteau Forêt Noire

Cuisine

Étape 1

Dans une petite casserole, mélanger la confiture de cerises avec la liqueur, placer sur feu moyen et chauffer, en remuant constamment, pendant 3 minutes. Ajouter les cerises séchées, porter à ébullition. Retirer du feu, couvrir et laisser refroidir.

Étape 2

Cassez le chocolat en petits morceaux, mettez-le dans une casserole, ajoutez le beurre et faites fondre à feu moyen.

Étape 3

Retirer le chocolat du feu, ajouter le sucre et le sucre vanillé. Tout en fouettant, incorporer les œufs un à un. En fouettant constamment, ajouter la farine et incorporer délicatement le mélange de cerises.

Étape 4

Préchauffez le four à 200°C et placez la grille au niveau le plus bas. Un plat allant au four, le meilleur de tous - hémisphérique, recouvrir de papier d'aluminium de manière à ce que les bords dépassent de 7 à 8 cm et graisser le papier d'aluminium avec de l'huile végétale. Verser la pâte dans le moule préparé, mettre au four et cuire 30 minutes. Couvrir ensuite le dessus du moule avec du papier d'aluminium et cuire encore 50 minutes. Retirer du four, laisser refroidir complètement.

Étape 5

Préparez la crème. Fouetter la crème avec le sucre en poudre et la liqueur au batteur. Séchez soigneusement les cerises compotées, roulez-les dans l'amidon et ajoutez-les à la crème.

Étape 6

Retirez le gâteau du moule, retirez le film et le papier d'aluminium. Couper en 3 couches. Graisser chaque couche avec de la crème, assembler le gâteau. Graissez également le dessus du gâteau avec de la crème.