Tarta Selva Negra

Name: Tarta Selva Negra
Total time: 2 h 30 min
Yield: 12-14 porciones
Ingredients: azúcar de vainilla - 1 cucharadita; mantequilla - 200 g; 1.5 tazas de cerezas secas; 400 g de chocolate negro; 0.3 taza de harina; 2 cucharadas. yo licor de cereza; aceite vegetal; 0.3 taza de mermelada de cereza; 1.25 tazas de azúcar; huevos - 6 piezas; almidón - 1 cucharada yo; 4 cucharadas yo compota de cerezas; 2 tazas de crema fría con al menos 20% de grasa; 0.25 taza de azúcar en polvo; 4 cucharaditas licor de cereza

Cookinero 6 abril 2025

Instrucciones de cocina paso a paso

Paso 1

En una cacerola pequeña, combine la mermelada de cereza con el licor, coloque a fuego medio y caliente, revolviendo constantemente, durante 3 minutos. Agregue las cerezas secas, deje hervir. Retire del fuego, cubra y deje enfriar.

Paso 2

Rompa el chocolate en trozos pequeños, póngalo en una cacerola, agregue la mantequilla y derrita a fuego medio.

Paso 3

Retire el chocolate del fuego, agregue azúcar y azúcar de vainilla. Mientras bate, agregue los huevos uno a la vez. Batiendo constantemente, agregue la harina e incorpore suavemente la mezcla de cerezas.

Paso 4

Precalentar el horno a 200°C y colocar la rejilla en el nivel más bajo. Una fuente para hornear, lo mejor de todo: hemisférica, cubra con papel de aluminio para que los bordes sobresalgan de 7 a 8 cm y engrase el papel de aluminio con aceite vegetal. Vierta la masa en el molde preparado, coloque en el horno y hornee por 30 minutos. Luego cubra la parte superior del molde con papel aluminio y hornee por otros 50 minutos. Retire del horno, deje enfriar por completo.

Paso 5

Preparar crema. Batir la crema con azúcar en polvo y licor con una batidora. Seque bien las cerezas de compota, enrolle en almidón y agréguelas a la crema.

Paso 6

Retire el pastel del molde, retire la película y el papel de aluminio. Cortar en 3 capas. Engrasar cada capa con crema, armar el pastel. Engrasar la parte superior de la torta también con crema.