Carpaccio de betterave à l'émulsion de fruit de la passion et chocolat noir

Cookinero 1 janv. 2023

Comment cuisiner Carpaccio de betterave à l'émulsion de fruit de la passion et chocolat noir

Étape 1

Bien laver la betterave, la sécher, l'envelopper dans du papier d'aluminium et cuire au four à 80 ° C pendant 2 à 2,5 heures.Laisser refroidir dans du papier d'aluminium, peler et couper en tranches de 2 à 3 mm d'épaisseur. Battez le beurre au fouet avec le jus de fruit de la passion jusqu'à l'obtention d'une émulsion (vous pouvez ajouter un peu de sel). Mettre les betteraves sur une assiette, verser dessus l'émulsion et le chocolat fondu au bain-marie, garnir de cresson.

Avis : 0

0 Note globale
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Avez-vous déjà préparé cette recette ? Dites ce que vous pensez.

Écrire un avis

Sera affiché sur le commentaire.
Votre avis doit comporter au moins 50 caractères.

Tendance

Jarret aux haricots blancs et rouges

Les légumineuses sont très riches en vitamines et minéraux, elles ont beaucoup de protéines et de fibres. De plus, ils accompagnent de nombreux aliments : viandes, poissons, légumes et même céréales.

Brochet en gelée

La création d'une pêche réussie est un poisson en gelée très savoureux.

Gelée de kaki
Chéri, Gélatine, Kaki,

Gelée de kaki

Nombre total d'avis :

Les kakis contiennent beaucoup de potassium, de magnésium, de sodium et de fer, et 2 fois plus de fibres alimentaires que les pommes. De plus, le kaki est un entrepôt de bêta-carotène et d'antioxydants anti-âge.

Jus de tomate à base de concentré de tomates

Le jus de tomate à base de concentré de tomate est le jus maison le plus simple à préparer. Ce jus peut non seulement être bu pur, mais également ajouté à des cocktails, à de la viande mijotée ou utilisé pour préparer des soupes et des sauces. Pour o

Sablés à la margarine

Les biscuits sablés à la margarine sont des pâtisseries économiques, qui ont en même temps un goût merveilleux. Nous pensons que quelqu'un sera sceptique quant à l'utilisation de cette matière grasse particulière dans la recette : ils se dise

Coeurs de poulet à la crème sure et à la moutarde

Petits coeurs de poulet, mais tellement sains. Le poids d’un cœur est d’environ 25 grammes, mais ces 25 grammes contiennent beaucoup de fer, ce qui a un effet bénéfique sur l’hématopoïèse et prévient le développement de l’anémie. En plus du fer, les

Mousse feijoa au lait de coco

Recette de dessert de carême de la carte du restaurant.

Catégories Menu Recettes
Haut