Carpaccio de remolacha con emulsión de maracuyá y chocolate negro
Cómo cocinar Carpaccio de remolacha con emulsión de maracuyá y chocolate negro
Paso 1
Lave bien la remolacha, séquela, envuélvala en papel de aluminio y hornee a 80ºС durante 2–2,5 horas, enfríe en papel de aluminio, pélela y córtela en rodajas de 2–3 mm de grosor. Bate la mantequilla con unas varillas con el jugo de maracuyá hasta obtener una emulsión (puedes agregar un poco de sal). Poner las remolachas en un plato, verter por encima la emulsión y el chocolate derretido al baño maría, decorar con berros.
Reseñas: 0
0 Calificación general¿Ya has preparado esta receta? Dime lo que piensas.
Escribe una reseña
Tendencias
Mermelada de menta
La mermelada de menta es muy aromática y dulce, tiene propiedades cálidas y calmantes. El jarabe translúcido con un tinte amarillento conserva el sabor fresco y picante de la menta, que se puede disfrutar en cualquier época del año. Preparar mermelad
Muslo de pato a la plancha con frutas
Eisbein - pierna de cerdo a la cerveza
Eisbein: el codillo de cerdo es una parte inseparable de la cocina alemana. Eisbein se traduce literalmente como “pata de hielo”, aunque, al parecer, ¿qué tiene que ver el hielo con un plato que se hierve o se cuece al horno y se sirve caliente? Todo
Malvavisco en agar
El malvavisco casero con agar-agar es un postre elaborado a partir de materiales vegetales sin el uso de gelatina. El agar-agar se obtiene de las algas rojas que crecen en los mares Negro y Blanco. Los malvaviscos hechos con agar son más saludables,
Cupcakes en moldes de silicona
El récord mundial de comer cupcakes se estableció en 2012. ¡Entonces el amante de este delicioso pastel comió 72 piezas en 6 minutos! Por supuesto, para un público desprevenido, tal cantidad de incluso los cupcakes más deliciosos del mundo puede resu