Pommes de terre nouvelles au four avec sauce blanche

Cookinero 29 novembre 2022

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Servez ces pommes de terre comme plat indépendant ou comme accompagnement de viande ou de poisson.

Comment cuisiner Pommes de terre nouvelles au four avec sauce blanche

Étape 1

Les tubercules entiers de même taille sont soigneusement lavés. Mettre dans une casserole peu profonde, couvrir d'eau, saler et cuire jusqu'à mi-cuisson, 10-12 minutes. Égouttez l'eau, séchez les pommes de terre sans les éplucher.

Étape 2

Graisser une plaque à pâtisserie avec 1 c. l. huile végétale. Déposer les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie en une seule couche, arroser du reste d'huile et cuire 20 minutes au four à 180°C. Pendant ce temps, préparez la sauce. Pour ce faire, versez le fromage dans une casserole, versez le vin. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que le vin ait réduit de moitié. Réduire à feu doux, ajouter la crème, bien mélanger. Continuer à remuer, chauffer à feu doux, sans porter à ébullition, ajouter le beurre. Lorsque le beurre est fondu, ajouter l'aneth finement haché à la sauce, saler et poivrer.

Étape 3

Transférer les pommes de terre dans un plat de service, napper de sauce, garnir de feuilles de céleri.