Soupe de côtes de porc au couscous et aux épinards

Instructions de cuisson étape par étape

Étape 1

Faire bouillir le bouillon des côtes (2,5 l.). Hacher les carottes, l'oignon, l'ail. Frire. Ajouter au bouillon avec de la viande, ainsi que du persil haché. Poursuivant la cuisson, ajouter les épinards lavés, la menthe, le romarin. Sel et poivre au goût. Ajouter le couscous, cuire encore 5 minutes.

Ingrédients

600 g de côtes de porc
100 g de couscous
400 g d'épinards
1 ampoule
1 carotte
2 branches de persil
2 gousses d'ail
0,5 c. menthe sèche et romarin
huile végétale, sel, poivre
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