Langue de porc marinée au poivron et coriandre

Temps de cuisson: 20 min
Portions: 1

Instructions de cuisson étape par étape

Étape 1

Faire bouillir la langue de porc dans le bouillon. Mariner 10 mn.

Étape 2

Pour la marinade : mélanger le bouillon de viande, l'anis, le gingembre, la sauce de poisson, l'ail, le gingembre, la sauce soja, le poivron rouge, le sucre le sel).

Étape 3

Faites frire le tofu, puis faites-le mijoter dans le bouillon après la langue, en y ajoutant de l'huile de sésame.

Étape 4

Couper le poivron en rondelles, ajouter la coriandre et décorer la langue au moment de servir.

Ingrédients

langue de porc - 80 g
verts - 5 g
poivron - 50 g
huile végétale - 25 ml
huile de sésame (Chine) - 5 ml
tofu maison - 30 g
anis - 3 g
bouillon de viande - 50 ml
Vodka chinoise - 15 ml
poudre de gélatine de poisson - 40 g
gingembre frais râpé - 10 g
miel - 5g
ail - 3 g
sauce soja - 10 g
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