Zucchini mit Tomaten, Käse und Paniermehl im Ofen gebacken

Beschreibung

Zucchini mit Tomaten, Käse und Crackern, im Ofen gebacken, sind nicht nur einfach, sondern auch schnell zubereitet, was besonders bei heißem Wetter wichtig ist. Schön ist auch, dass die Zusammensetzung des Gerichts preiswerte, zugängliche Zutaten enthält. Nun, wenn auf dem Land eine gute Zucchini-Ernte geboren würde, wären die Kosten für eine solche Leckerei wirklich lächerlich. Es stellt sich heraus, dass das Gericht sehr lecker ist und dank der knusprigen Kruste appetitlich aussieht. Kochen Sie daher die im Ofen gebackene Zucchini mit Tomaten, Käse und Crackern unbedingt nach diesem Rezept und teilen Sie es mit Ihren Gourmet-Freunden!

Kochen

Schritt 1

Bereiten Sie die Zucchini vor. Waschen Sie sie und tupfen Sie sie mit Küchenpapier trocken. Dann jeweils der Länge nach halbieren. Ein Teil des Fruchtfleisches kann entfernt werden, um eine kleine Vertiefung zu machen.

Schritt 2

Den Knoblauch mit der flachen Seite eines Messers zerdrücken und hacken. Mischen Sie mit 2 EL. l. Pflanzenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Legen Sie die Zucchini auf einen Teller oder ein Schneidebrett. Gießen Sie das resultierende duftende Öl und lassen Sie es 15 Minuten einwirken.

Schritt 3

Für die Zucchinifüllung die Zwiebel schälen und würfeln. Speck in kleine Würfel schneiden. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebel goldbraun braten. Speck hinzufügen. Rühren, bei starker Hitze goldbraun braten.

Schritt 4

Frisches Brot zerkrümeln. Butter in einer Pfanne mit Speck und Zwiebel schmelzen. Schale und Semmelbrösel dazugeben, dann gehackte Kräuter. Bei mittlerer Hitze goldbraun braten.

Schritt 5

Ofen auf 200°C vorheizen. Die Zucchinihälften mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech oder in eine Schüssel legen. Etwa 7 Minuten backen. Während die Zucchini kochen, die Tomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 6

Die Hälfte der Speckkrümelmischung auf die Zucchinihälften verteilen. Dann die Tomatenscheiben auslegen. Mit den restlichen Semmelbröseln bedecken. 5 Minuten im Ofen backen. Mit Käse bestreuen und weitere 3 Minuten backen.