Thailändischer Eistee

Cookinero 14 November 2022

0

Thai-Tee oder Cha-Yen ist ein sehr starker süßer Schwarztee mit Milch. Wenn diesem Tee keine Kondens- oder konzentrierte Milch zugesetzt wird, wird er Cha-dam-ron genannt. Thailänder trinken es normalerweise am frühen Morgen, bevor sie zur Arbeit gehen. Sie "naschen" thailändische Pa-Tong-Ko-Donuts - im Gegensatz zu uns völlig fettarm. Und sie trinken immer sehr heiß. Aber was wir am meisten mögen, ist thailändischer Tee für Touristen - sehr kalter Cha-Yen.

Wie man kocht Thailändischer Eistee

Schritt 1

Gießen Sie die Teeblätter in die Teekanne, legen Sie den gebrochenen Sternanis hinein. Mit kochendem Flaschenwasser auffüllen, verschließen, 3 Minuten ziehen lassen.

Schritt 2

Dann die Teeblätter 2-3 Mal abgießen und wieder auffüllen (um die Farbe und das Aroma zu verbessern) und den Tee in Tassen abseihen.

Schritt 3

Kondensmilch oder Zucker hinzufügen, umrühren. Kühlen Sie den Tee auf Raumtemperatur ab oder kühlen Sie ihn ab.

Schritt 4

Kühlen Sie die Highball-Gläser, während der Tee abkühlt. Falls gewünscht, Crushed Ice in Gläser geben, Tee mit Kondensmilch aufgießen. Mit konzentrierter Milch oder Sahne auffüllen und sofort mit Strohhalmen servieren.