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Té helado tailandés
El té tailandés, o cha-yen, es un té negro dulce muy fuerte con leche. Si a este té no se le agrega leche condensada o concentrada, se llamará cha-dam-ron. Los tailandeses suelen beberlo temprano en la mañana antes de irse al trabajo. Ellos "comen" rosquillas tailandesas pa-tong-ko, completamente bajas en grasa, a diferencia de las nuestras. Y siempre beben muy caliente. Pero lo que más nos gusta es el té tailandés para turistas, cha-yen muy frío.
Cómo cocinar Té helado tailandés
Paso 1
Vierta las hojas de té en la tetera, ponga el anís estrellado roto. Llene con agua embotellada hirviendo, cierre, deje por 3 minutos.
Paso 2
Luego escurra y vuelva a llenar las hojas de té 2-3 veces (para realzar el color y el aroma) y cuele el té en tazas.
Paso 3
Agregue la leche condensada o el azúcar, revuelva. Enfríe el té a temperatura ambiente o refrigere.
Paso 4
Mientras el té se enfría, enfríe los vasos altos. Si lo desea, ponga hielo picado en vasos, vierta té con leche condensada. Cubra con leche concentrada o crema y sirva inmediatamente con pajitas.
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