Gefüllte Kartoffeln

Name: Gefüllte Kartoffeln
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Europäisch, Russisch
Ingredients: Kartoffeln - 480 g; Zwiebeln - 80 g; Gehacktes Hähnchen - 250 g; Pflanzenöl - 20 g; Gouda-Käse - 150 g

Cookinero 18 Apr 2025

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Gekocht, gedünstet, gebraten oder püriert? Wenn es um Kartoffelgerichte geht, sind dies die ersten Optionen, die einem in den Sinn kommen, aber Sie und ich wissen, dass es in Wirklichkeit hundertmal mehr davon gibt! Wir werden diese Hunderte nicht alle auflisten, sonst hätten wir nicht genug Zeit, um mit Hühnerhackfleisch gefüllte Kartoffeln unter einer Käseschicht zuzubereiten. Apropos Zeit: Sie benötigen dafür nur 40 Minuten.

Wie man kocht Gefüllte Kartoffeln

Schritt 1

Das Hackfleisch mit der Zwiebel vermengen, mit Pfeffer würzen, umrühren und die Kartoffelhälften damit füllen.

Schritt 2

Die Kartoffeln auf ein Backblech legen, mit Pflanzenöl bestreichen und für 25 Minuten in den Ofen geben. 5 Minuten vor der Fertigstellung die Hälften mit geriebenem Käse bestreuen.

Gefüllte Kartoffeln - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich statt Rinderhack auch Hackfleisch aus Pute oder Huhn für die Füllung verwenden?

Ja, Hackfleisch aus Pute oder Huhn eignet sich hervorragend als fettärmere Alternative zu Rinderhack. Achte einfach darauf, dass es vor dem Servieren durchgegart ist.

Wie lange kann ich gefüllte Kartoffelreste im Kühlschrank aufbewahren?

Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf. Am besten im Ofen bei 175°C aufwärmen.

Kann ich vegetarische gefüllte Kartoffeln machen?

Auf jeden Fall! Ersetze das Fleisch durch angebratene Pilze, Linsen oder eine Mischung aus Bohnen und Gemüse für eine herzhafte vegetarische Variante.

Wie friere ich gefüllte Kartoffeln am besten ein?

Friere ungebackene gefüllte Kartoffeln zuerst auf einem Blech vor, dann in einen Gefrierbeutel umfüllen und bis zu 2 Monate einfrieren. Direkt aus dem Gefrierschrank backen und mehr Zeit einplanen.

Wie kann ich das Gericht kohlenhydratärmer zubereiten?

Verwende Zucchini oder Paprikahälften statt Kartoffeln und reduzier kohlenhydratreiche Zutaten wie Zwiebeln für eine Low-Carb-Version.

Welcher Käse eignet sich am besten zum Überbacken der gefüllten Kartoffeln?

Cheddar, Mozzarella oder eine Mischung aus beiden schmelzen perfekt. Für extra Geschmack probier Parmesan oder Ziegenkäse.

Kann ich die gefüllten Kartoffeln im Voraus zubereiten?

Ja! Bereite sie vor, decke sie ab und stelle sie bis zu 8 Stunden vor dem Backen in den Kühlschrank. Füge 5-10 Minuten zur Backzeit hinzu, wenn sie gekühlt waren.

Welche Beilagen passen gut zu gefüllten Kartoffeln?

Ein knackiger grüner Salat, gedünstetes Gemüse oder Knoblauchbrot passen gut zum reichhaltigen Geschmack des Gerichts.

Wie stelle ich sicher, dass die Kartoffelhälften beim Backen ihre Form behalten?

Backe die Kartoffelhälften vor dem Füllen 10 Minuten vor, damit sie fester werden und nicht matschig.

Kann ich gefüllte Kartoffeln anstatt zu backen frittieren?

Ja! Frittiere sie bei 190°C für 15-20 Minuten, bis sie goldbraun sind, und überprüfe zwischendurch den Gargrad.

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