Biskuitkuchen mit Quarkcreme und Banane

Name: Biskuitkuchen mit Quarkcreme und Banane
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Europäisch
Ingredients: Weizenmehl zum Backen - 110 g; Zucker - 150 g; Hühnerei - 180 g; Backpulver - 2 g; Banane - 150 g; Sahne 33% Fett - 100 g; Puderzucker - 20 g; Hüttenkäse - 150 g

Cookinero 14 Jul 2025

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Biskuitkuchen mit Quarkcreme und Banane ist ein nahrhaftes und leckeres Dessert, das sowohl Erwachsene als auch Kinder zu schätzen wissen. Dieses Gericht eignet sich auch perfekt für den Feiertag. Die originelle Präsentation des Desserts im Glas wird nicht unbemerkt bleiben! Nach Belieben können noch weitere Früchte, geriebene Schokolade und Nussbrösel dazugegeben werden.

Wie man kocht Biskuitkuchen mit Quarkcreme und Banane

Schritt 1

Hühnereier und Kristallzucker in einer tiefen Schüssel vermischen.

Schritt 2

Eier und Zucker glatt rühren.

Schritt 3

Gesiebtes Mehl und Backpulver dazugeben und mit Zucker und Eiern glatt rühren.

Schritt 4

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Keksteig vorsichtig darauf gießen. Backen Sie den Keks im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten lang, bis er fertig ist.

Schritt 5

Bereiten Sie die Creme vor. Gießen Sie die Sahne in eine tiefe Schüssel.

Schritt 6

Den Hüttenkäse zur Sahne geben und verrühren.

Schritt 7

Puderzucker hinzufügen und die Sahne glatt rühren.

Schritt 8

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Schritt 9

Geben Sie eine kleine Menge Sahne auf den Boden einer Desserttasse.

Schritt 10

Legen Sie Bananenscheiben auf die Creme.

Schritt 11

Die Kekswürfel dazugeben.

Schritt 12

Eine Schicht Sahne hinzufügen. Wiederholen Sie die Schichten, bis das Glas voll ist.

Schritt 13

Dekorieren Sie das Dessert mit Keks- und Bananenstücken.

Biskuitkuchen mit Quarkcreme und Banane - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich im Rührkuchen den normalen Zucker durch eine gesündere Alternative ersetzen?

Ja, du kannst Kokosblütenzucker, Honig oder Ahornsirup als Alternativen verwenden, aber passe die Mengen etwas an, da sie Textur und Backzeit beeinflussen können.

Wie lange hält sich der zusammengesetzte Rührkuchen-Dessert im Kühlschrank?

Bewahre ihn abgedeckt bis zu 2 Tage im Kühlschrank auf. Die Banane kann sich bräunen, deshalb ist er frisch am besten in Geschmack und Konsistenz.

Gibt es eine milchfreie Alternative für die Creme in diesem Rezept?

Ja, nimm Kokosmilchcreme oder pflanzlichen Joghurt mit etwas Puderzucker für eine ähnlich cremige Textur.

Wie backe ich den Rührkuchen am besten gleichmäßig?

Heize den Ofen gut vor, nutze das mittlere Rost und vermeide es, die Ofentür zu früh zu öffnen, damit der Kuchen nicht zusammenfällt.

Kann ich dieses Dessert für eine Party vorbereiten?

Ja, du kannst den Rührkuchen vorher backen und die Schichten kurz vor dem Servieren zusammenfügen, damit er frisch bleibt.

Wie mache ich eine glutenfreie Version dieses Rührkuchens?

Ersetze Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung und achte darauf, dass das Backpulver glutenfrei ist.

Welche anderen Früchte kann ich statt Banane in diesem Dessert verwenden?

Probiere Beeren, Mango oder Pfirsiche für einen anderen Geschmack. Passe die Schichten je nach Saftigkeit an.

Kann ich den Rührkuchen für später einfrieren?

Ja, wickle den abgekühlten Kuchen gut ein und friere ihn bis zu 1 Monat ein. Vor dem Zusammenbau bei Raumtemperatur auftauen.

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Duftende und knusprige Kekse aus Buchweizenmehl. Nicht süß, aber leckeres und gesundes Gebäck.

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