Einfache Käsekuchen

Beschreibung

Diese Käsekuchen sind wirklich so einfach, dass man ihre Zubereitung zum Beispiel einem Kind im Grundschulalter anvertrauen kann. Und sie sind auch sehr weich! Bitte beachten Sie, dass wir nicht zu viel Mehl in den Teig geben und keine Wurst aus dem Teig machen: Wir panieren einfach kleine Portionen des Topfenteigs in Mehl. Dadurch erhalten Käsekuchen eine ausgeprägte Kruste, behalten aber innen eine fast cremige Textur. Sie sehen sogar ein bisschen aus wie Pfannkuchen, was Müttern, deren Kinder sehr ungern Hüttenkäse essen, in die Hände spielen kann.

Kochen

Schritt 1

Bereiten Sie Rosinen für einfache Käsekuchen zu. Waschen Sie es dazu und geben Sie es in eine Schüssel. Mit heißem Wasser übergießen und 10 Minuten einwirken lassen. Anschließend auf ein Sieb heben und die Flüssigkeit abtropfen lassen. Auf Küchenpapier trocken tupfen.

Schritt 2

Bereiten Sie den Teig für einfache Käsekuchen zu. Hüttenkäse durch ein feines Sieb streichen. Wenn es zu nass ist, legen Sie es zuerst auf ein vierfach gefaltetes Stück Gaze, heben Sie die Enden hoch und binden Sie es zu einem "Knoten". 4-6 Stunden unter die Presse legen.

Schritt 3

Den vorbereiteten Hüttenkäse in eine große Schüssel geben. Zucker hinzufügen und umrühren.

Schritt 4

Die Eier mit einem Schneebesen leicht schlagen und in eine Schüssel mit Hüttenkäse gießen. Gründlich mischen.

Schritt 5

Das gesiebte Mehl zur Quarkmasse geben und mischen. Rosinen hineingeben. Nochmals gründlich mischen. Den Teig für Käsekuchen etwas „ruhen“ lassen (ca. 10 Minuten bei Zimmertemperatur).

Schritt 6

Das restliche Mehl auf dem Tisch sieben. Hüttenkäseteig für Syrniki mit nassen Händen in kleinen Portionen sammeln und in Mehl wälzen. Lassen Sie die resultierenden "Leerzeichen" 10 Minuten lang stehen und rollen Sie dann erneut.

Schritt 7

In einer großen Bratpfanne mit einem Durchmesser von mindestens 26 cm eine kleine Menge Pflanzenöl erhitzen. Die vorbereiteten Käsekuchen auslegen und auf einer Seite goldbraun braten.

Schritt 8

Die Käsekuchen mit einem Pfannenwender wenden und auf der anderen Seite braten. Dann Topf schließen, Hitze reduzieren. Lassen Sie die Käsekuchen weitere 5 Minuten auf dem Herd. Es kann auf dem Tisch mit saurer Sahne oder einer beliebigen Sauce nach Geschmack serviert werden.