Schaschlik mit Essig

Name: Schaschlik mit Essig
Total time: 5 Stunden
Yield: 5
Cuisine: Russisch
Ingredients: Schweinefleisch - 1500 g; Traubenessig - 75 g; Zwiebeln - 160 g; Gemahlener schwarzer Pfeffer - 5 g; Salz - 10,5 g

Cookinero 25 Februar 2025

Am häufigsten wird Schaschlik aus Schweinefleisch zubereitet. Um Fleisch gut zu marinieren, müssen Sie einen frischen Teil des Schlachtkörpers mit kleinen Fettstreifen wählen – den Hals oder den Schinken. Wenn Sie eine klassische Marinade zubereiten, geben Sie in Ringe geschnittene Zwiebeln hinzu. Es gibt mehr Saft und das Fleisch wird gut durchtränkt. Zum Rezept für mariniertes Schaschlik gehört auch Essig. Sie haben die Wahl zwischen Apfel, Balsamico oder Traube. Schaschlik mit Essig wird weich und saftig.

Wie man kocht Schaschlik mit Essig

Schritt 1

Das in Stücke geschnittene Fleisch in eine Schüssel geben.

Schritt 2

Das Fleisch marinieren. Dazu das Schweinefleisch mit Essig übergießen, Salz, schwarzen Pfeffer und Zwiebeln hinzufügen. Die entstandene Masse gut vermischen.

Schritt 3

Legen Sie das Fleisch zum Marinieren für 5 Stunden in den Kühlschrank, damit es gut mit der Marinade durchtränkt wird.

Schaschlik mit Essig - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich eine andere Essigsorte für die Marinade nehmen?

Ja, du kannst Apfelessig, Rotweinessig oder Weißweinessig verwenden, um ein leicht anderes Geschmacksprofil zu erzielen – das Fleisch wird trotzdem zart.

Wie kann ich dieses Rezept vegetarisch zubereiten?

Ersetze das Schweinefleisch durch festen Tofu, Pilze oder Seitan und verwende die gleiche Marinade für eine schmackhafte vegetarische Alternative.

Kann ich das Fleisch weniger als 5 Stunden marinieren?

Zwar sind 5 Stunden ideal, aber auch 2 Stunden Marinieren verleihen Geschmack – das Fleisch wird dann vielleicht nicht ganz so zart.

Welche Beilagen passen gut zu Schaschlik?

Reis, gegrilltes Gemüse, Fladenbrot oder ein frischer Gurken-Tomaten-Salat passen perfekt zu den kräftigen Aromen von Schaschlik.

Kann ich das marinierte Fleisch für später einfrieren?

Ja, einfrieren geht! Bewahre das marinierte Fleisch bis zu 3 Monate in einem luftdichten Behälter auf. Vor dem Garen im Kühlschrank auftauen.

Eignet sich dieses Rezept für eine Low-Carb-Ernährung?

Klar! Lass einfach kohlenhydratreiche Beilagen weg und serviere stattdessen Low-Carb-Alternativen wie gegrillte Zucchini oder Blumenkohlreis.

Kann ich für dieses Rezept Hähnchen statt Schwein nehmen?

Ja, Hähnchenoberkeule oder -brust funktionieren gut – verkürze die Marinierzeit auf 3-4 Stunden, damit das Fleisch nicht zu weich wird.

Wie lange kann ich gegrilltes Schaschlik im Kühlschrank aufbewahren?

Gegrilltes Schaschlik hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter. Am schonend wieder aufwärmen, damit es saftig bleibt.

Bewertungen: 0

0 Gesamtbewertung

Haben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.

Melden Sie sich an, um eine Bewertung abzugeben

Schreiben Sie eine Rezension

Ihr Name*

Wird im Kommentar angezeigt.

Ihre E-Mail*

Abstimmung*

Kommentar*

Ihre Bewertung muss mindestens 50 Zeichen umfassen.

Pfannkuchen

Linsenpüree

Käse- und Speckbrötchen

Kuchen mit Marmelade

Pfannkuchen mit Molke

Kartoffelrolle im Ofen