Salat mit Hühnchen und Lachs

Cookinero 25 Mär 2025

Ein köstlicher und sättigender Salat aus Kirschtomaten, Mozzarella und gemischtem Blattgemüse mit gebratenem Hähnchenfilet und Lachssteak in süß-saurer Sauce. Das Gericht hat nicht nur hervorragende Geschmackseigenschaften, sondern ist auch sehr gesund und kalorienarm. Dieser Salat ist perfekt für eine festliche Tafel oder ein Abendessen. Es ist leicht und zugleich sättigend.

Wie man kocht Salat mit Hühnchen und Lachs

Schritt 1

Salat mit Hühnchen und Lachs

Süße Chilisauce, Orangensaft und Teriyaki in einem Topf vermengen. Alles vermischen und bei mittlerer Hitze erwärmen. Sobald die Soße kocht, nehmen Sie sie vom Herd.

Schritt 2

Salat mit Hühnchen und Lachs

Eine Bratpfanne erhitzen und Olivenöl hineingeben. Das Hähnchenfilet in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze von jeder Seite 5–7 Minuten braten. Das Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.

Schritt 3

Salat mit Hühnchen und Lachs

Das Lachssteak in Olivenöl von jeder Seite 3 Minuten braten. Den Fisch salzen und pfeffern. Geben Sie das gebratene Hähnchenfilet mit dem Lachs in die Pfanne.

Schritt 4

Salat mit Hühnchen und Lachs

Die süß-saure Sauce über den Fisch und das Huhn gießen und 2–3 Minuten köcheln lassen.

Schritt 5

Salat mit Hühnchen und Lachs

Den Salatmix in die Mitte des Tellers geben. Hähnchenfilet und Lachs seitlich auf die Salatblätter legen. Halbierte Kirschtomaten und Mozzarellascheiben auf die Salatblätter legen. Die restliche süß-saure Sauce über das Huhn und den Fisch träufeln. Den Salat mit Sesamkörnern garnieren. Bereit. Guten Appetit!

Salat mit Hühnchen und Lachs - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst Forelle, Kabeljau oder Tilapia als Alternativen zu Lachs verwenden. Passe die Garzeit je nach Dicke der Filets an.
Ersetze Hühnchen und Lachs durch gegrillten Tofu oder Tempeh und verwende eine pflanzliche Teriyaki-Sauce für eine vegetarische Variante.
Auf jeden Fall! Bereite die Sauce bis zu 3 Tage im Voraus zu und bewahre sie im Kühlschrank auf. Vor dem Servieren leicht erwärmen.
Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Tage auf. Die Salatblätter getrennt lagern, um die Frische zu erhalten.
Hühnchen und Lachs können (ohne Salatblätter) für bis zu 1 Monat eingefroren werden. Über Nacht im Kühlschrank auftauen und vorsichtig aufwärmen.
Lass die Sweet-Chili-Sauce weg oder verwende eine zuckerfreie Alternative und erhöhe den Protein- und Blattanteil für eine Low-Carb-Version.
Serviere ihn mit Quinoa, Naturreis oder knusprigem Brot für eine sättigendere Mahlzeit.
Ja, aber tau sie zuerst komplett im Kühlschrank auf und tupfe sie trocken, damit sie gleichmäßig gar werden.

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