Salat mit Käsekuchen, Pilzen und Eiern

Beschreibung

Wenn Sie denken, dass Käsekuchen ein süßes Frühstück oder ein Nachmittagssnack sind, werden wir Ihnen davon abraten. Käsekuchen machen einen wunderbaren Salat.

Kochen

Schritt 1

Hüttenkäse in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken, Parmesan, Ei, Semmelbrösel und Mehl dazugeben, mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und gut vermischen. Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und 1 Stunde kühl stellen.

Schritt 2

Die Champignons in dünne Scheiben schneiden. 1 EL erhitzen. l. Olivenöl und die Champignons bei mittlerer Hitze 7 bis 10 Minuten goldbraun anbraten. Die Pilze in eine Schüssel geben.

Schritt 3

Nehmen Sie die Schüssel mit der Hüttenkäsemischung aus dem Kühlschrank. Mit nassen Händen zu walnussgroßen Kugeln rollen. Die Kugel in Mehl tauchen und etwas flach drücken. Überschüssiges Mehl abschütteln.

Schritt 4

Das Olivenöl in einer breiten Pfanne erhitzen und die Syrniki bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten 7 bis 8 Minuten braten, bis sie gar sind. Übertragen Sie auf Papiertücher, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Schritt 5

Für das Dressing Zitronensaft, Schale, Senf und Olivenöl mischen und gut verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 6

Die gekochten Eier schälen und in Kreise schneiden. Salatblätter auf einen Teller geben und mit Pilzen und Eiern mischen. Dressing darüber gießen und umrühren. Käsekuchen auf den Salat geben und servieren.