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Salat mit Käsekuchen, Pilzen und Eiern

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Cookinero 27 Nov 2022
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Salat mit Käsekuchen, Pilzen und Eiern

Wenn Sie denken, dass Käsekuchen ein süßes Frühstück oder ein Nachmittagssnack sind, werden wir Ihnen davon abraten. Käsekuchen machen einen wunderbaren Salat.

Wie man kocht Salat mit Käsekuchen, Pilzen und Eiern

Schritt 1

Salat mit Käsekuchen, Pilzen und Eiern

Hüttenkäse in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken, Parmesan, Ei, Semmelbrösel und Mehl dazugeben, mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und gut vermischen. Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und 1 Stunde kühl stellen.

Schritt 2

Die Champignons in dünne Scheiben schneiden. 1 EL erhitzen. l. Olivenöl und die Champignons bei mittlerer Hitze 7 bis 10 Minuten goldbraun anbraten. Die Pilze in eine Schüssel geben.

Schritt 3

Nehmen Sie die Schüssel mit der Hüttenkäsemischung aus dem Kühlschrank. Mit nassen Händen zu walnussgroßen Kugeln rollen. Die Kugel in Mehl tauchen und etwas flach drücken. Überschüssiges Mehl abschütteln.

Schritt 4

Salat mit Käsekuchen, Pilzen und Eiern

Das Olivenöl in einer breiten Pfanne erhitzen und die Syrniki bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten 7 bis 8 Minuten braten, bis sie gar sind. Übertragen Sie auf Papiertücher, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Schritt 5

Für das Dressing Zitronensaft, Schale, Senf und Olivenöl mischen und gut verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 6

Salat mit Käsekuchen, Pilzen und Eiern

Die gekochten Eier schälen und in Kreise schneiden. Salatblätter auf einen Teller geben und mit Pilzen und Eiern mischen. Dressing darüber gießen und umrühren. Käsekuchen auf den Salat geben und servieren.

Salat mit Käsekuchen, Pilzen und Eiern - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst Ricotta oder Frischkäse als Ersatz für Hüttenkäse nehmen, auch wenn die Konsistenz und der Geschmack etwas anders sein können.
Die gebratenen Cheesecakes halten sich im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage. Vor dem Servieren sanft in der Pfanne oder der Mikrowelle aufwärmen.
Ja, das Rezept ist vegetarisch, da es kein Fleisch oder Fisch enthält. Aber achte darauf, dass die Panade und der Käse vegetarisch geeignet sind, falls nötig.
Ja, du kannst die gebratenen Cheesecakes bis zu einem Monat einfrieren. Über Nacht im Kühlschrank auftauen und in der Pfanne oder im Ofen aufwärmen.
Für eine Low-Carb-Variante kannst du Mandelmehl oder gemahlene Schweineschwarte anstelle von Paniermehl im Teig verwenden.
Achte darauf, dass die Pfanne gut vorgeheizt ist und genug Öl benutzt wird. Eine beschichtete Pfanne hilft zusätzlich, das Anhaften zu vermeiden.
Ja, du kannst Cherrytomaten, Gurken oder Avocado zum Salat geben, um ihn geschmacklich und optisch aufzupeppen.
Einfach die Zutaten verdoppeln oder verdreifachen, um mehr Personen zu versorgen. Das Rezept lässt sich problemlos für größere Runden anpassen.
Ja, du kannst sie bei 190°C für 15-20 Minuten backen und zwischendurch wenden – das ergibt eine leichtere Version.
Du kannst Olivenöl durch Avocadoöl, Traubenkernöl oder auch helles Sesamöl ersetzen, um eine andere Geschmacksnote zu bekommen.

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