Salade avec cheesecakes, champignons et œufs

Temps de cuisson: 40 minutes
Portions: 4

Description

Si vous pensez que les cheesecakes sont un petit-déjeuner ou un goûter sucré, nous vous en dissuaderons. Les gâteaux au fromage font une merveilleuse salade.

Instructions de cuisson étape par étape

Étape 1

Salade avec cheesecakes, champignons et œufs

Dans un bol, écraser le fromage cottage à la fourchette, ajouter le parmesan, l'œuf, la chapelure et la farine, assaisonner de sel et de poivre noir et bien mélanger. Couvrir le saladier de film alimentaire et réfrigérer 1 heure.

Étape 2

Couper les champignons en fines tranches. Faites chauffer 1 cuillère à soupe. l. l'huile d'olive et faire sauter les champignons à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés, de 7 à 10 minutes. Transférer les champignons dans un bol.

Étape 3

Retirer le bol de mélange de fromage cottage du réfrigérateur. Avec les mains mouillées, rouler en boules de la taille d'une noix. Tremper la boule dans la farine et aplatir légèrement. Secouez l'excédent de farine.

Étape 4

Salade avec cheesecakes, champignons et œufs

Chauffer l'huile d'olive dans une large poêle et faire frire les syrniki à feu moyen des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits, 7 à 8 minutes. Transférer sur des serviettes en papier pour enlever l'excès d'huile.

Étape 5

Pour la vinaigrette, mélanger le jus de citron, le zeste, la moutarde et l'huile d'olive et bien battre, assaisonner de sel et de poivre.

Étape 6

Salade avec cheesecakes, champignons et oeufs

Écalez les œufs durs et coupez-les en cercles. Mettez les feuilles de laitue sur un plat et mélangez avec les champignons et les œufs. Verser la vinaigrette dessus et remuer. Mettre les cheesecakes sur la salade et servir.

Ingrédients

100 g de feuilles de laitue assorties
150 g de champignons
2 oeufs durs et 1 cru
300 g de fromage cottage doux non aigre ou de ricotta
1/4 tasse de parmesan râpé
huile d'olive
sel, poivre noir fraîchement moulu
5ème siècle l. huile d'olive
jus et zeste râpé d'un demi-citron
1er. l. moutarde au miel avec grains
sel, poivre noir fraîchement moulu

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