Ensalada con tartas de queso, champiñones y huevos

Descripción

Si crees que las tartas de queso son un dulce desayuno o merienda, te disuadiremos. Los pasteles de queso son una ensalada maravillosa.

Cocinando

Paso 1

En un bol, triture el requesón con un tenedor, agregue el queso parmesano, el huevo, el pan rallado y la harina, sazone con sal y pimienta negra y mezcle bien. Cubra el recipiente con film transparente y refrigere por 1 hora.

Paso 2

Cortar los champiñones en rodajas finas. Calienta 1 cucharada. yo aceite de oliva y saltee los champiñones a fuego medio hasta que estén dorados, de 7 a 10 minutos. Transfiera los champiñones a un tazón.

Paso 3

Retire el tazón de mezcla de requesón del refrigerador. Con las manos mojadas, haz bolitas del tamaño de una nuez. Sumergir la bola en harina y aplanar ligeramente. Sacude el exceso de harina.

Paso 4

Caliente el aceite de oliva en una sartén amplia y fría los syrniki a fuego medio por ambos lados hasta que estén bien cocidos, de 7 a 8 minutos. Transfiera a toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.

Paso 5

Para el aderezo, combine el jugo de limón, la ralladura, la mostaza y el aceite de oliva y bata bien, sazone con sal y pimienta.

Paso 6

Pelar los huevos duros y cortarlos en círculos. Ponga las hojas de lechuga en un plato y mezcle con los champiñones y los huevos. Vierta el aderezo y revuelva. Ponga pasteles de queso en la ensalada y sirva.