Risotto mit Walnüssen

Name: Risotto mit Walnüssen
Total time: 1 Std
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Italienisch
Ingredients: Butter - 50 g; 50 g Sahne; 4 Zweige Petersilie; geriebener Parmesankäse - 50 g gerieben; 1 Tasse heiße Rinderbrühe; Walnüsse, geschält; 100 g trockener Weißwein; 50 g trockener weißer Wermut; 50 g roher Räucherschinken; 300 g Arborio-Reis

Cookinero 17 Januar 2023

Wie man kocht Risotto mit Walnüssen

Schritt 1

Den Schinken sehr fein schneiden. Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Schinken kurz anbraten. Reis unter ständigem Rühren hinzufügen, bis der Reis durchscheinend ist, 1 Minute. Mit Wein aufgießen, 2 Minuten kochen, bis der Alkohol verdunstet ist. Dann, während es absorbiert, heiße Brühe 1 Kelle auf einmal hinzufügen. Nüsse grob hacken, Petersilie fein hacken. Wenn die gesamte Brühe aufgesogen ist, gießen Sie Sahne in das Risotto und sofort Wermut. Unter kräftigem Rühren 1 weitere Minute kochen. Nüsse, Petersilie, geriebenen Parmesan zugeben, vom Herd nehmen, nochmals mischen. Auf einem warmen Teller servieren, mit Walnusshälften garnieren.