Risotto con nueces

Name: Risotto con nueces
Total time: 1 hora
Yield: 4 porciones
Cuisine: Italiano
Ingredients: mantequilla - 50 g; 50 g de nata espesa; 4 ramitas de perejil; queso parmesano rallado - 50 g rallado; 1 taza de caldo de res caliente; nueces, sin cáscara; 100 g de vino blanco seco; 50 g de vermut blanco seco; 50 g de jamón crudo ahumado; 300 g de arroz arbóreo

Cookinero 17 enero 2023

Cómo cocinar Risotto con nueces

Paso 1

Cortar el jamón muy finamente. Calentar el aceite en una sartén, freír rápidamente el jamón. Agregue el arroz; cocine, revolviendo constantemente, hasta que el arroz esté transparente, 1 minuto. Vierta el vino; cocine hasta que el alcohol se haya evaporado, 2 minutos. Luego, mientras se absorbe, agregue el caldo caliente 1 cucharón a la vez. Picar las nueces en trozos grandes, picar el perejil finamente. Cuando se haya absorbido todo el caldo, verter la nata en el risotto e inmediatamente vermú. Cocine con agitación vigorosa durante 1 minuto más. Agregue las nueces, el perejil, el queso parmesano rallado, retire del fuego y mezcle nuevamente. Servir en un plato caliente, adornado con mitades de nuez.