Rippchen im Multikocher

Cookinero 5 Mai 2025

Es gibt zwei Arten von Schweinerippchen: Bei der ersten werden sie aus dem Rücken (Lende) geschnitten, bei der zweiten aus dem Brustteil des Schlachtkörpers. Der Brustbereich der Rippchen hat mehr Adern, wodurch das Fleisch beim Braten nicht austrocknet, und die Knochen selbst sind flach und gerade, wodurch sich die Rippchen leichter garen lassen. Das Fleisch an den Rippen ist recht zäh, daher dauert das Garen länger. Für das Rezept für Rippchen im Multikocher ist es besser, diesen Teil der Rippchen zu nehmen.

Wie man kocht Rippchen im Multikocher

Schritt 1

Rippchen im Multikocher

Beginnen Sie mit der Zubereitung der Schweinerippchen. Gießen Sie Pflanzenöl in die Multicooker-Schüssel und geben Sie die Schweinerippchen hinzu. Salz und Pfeffer hinzufügen und mit einer Mischung aus kaukasischen Kräutern (oder Khmeli-Suneli) bestreuen. Stellen Sie den Modus „Braten“ ein und lassen Sie es 10 Minuten lang garen.

Schritt 2

Rippchen im Multikocher

Das Gemüse zusammen mit den Rippchen anbraten. Gehackte Zwiebeln und Tomaten zu den Rippchen geben. Salz hinzufügen und weitere 10 Minuten auf derselben Stufe kochen.

Schritt 3

Rippchen im Multikocher

Die Rippchen und das Gemüse hineingeben und köcheln lassen. Brühe oder Wasser, Knoblauch und Lorbeerblatt angießen. Stellen Sie den Modus „Schmoren“ auf 30 Minuten ein, schalten Sie den Multikocher dann in den Modus „Backen“ und stellen Sie den Timer auf 45 Minuten ein.

Schritt 4

Rippchen im Multikocher

Bereiten Sie eine Beilage zu den Rippchen zu. Geben Sie das geschnittene Gemüse (Paprika, Karotten und Zucchini) in die Multicooker-Schüssel. Das Gericht nach Geschmack salzen und 1 TL hinzufügen. Tomatenmark. Da das Gemüse selbst saftig ist, muss dem Eintopf kein Wasser hinzugefügt werden. Stellen Sie den Multikocher auf den Modus „Schmoren“ oder „Köcheln“ und stellen Sie den Timer auf 15 Minuten.

Rippchen im Multikocher - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, Rindfleischrippen können als Ersatz für Schweinerippen verwendet werden. Passen Sie die Garzeit an, damit sie zart werden, da Rindfleischrippen möglicherweise etwas länger schmoren müssen.
Sie können Khmeli-Suneli durch eine Mischung aus Paprika, Koriander, Bockshornklee und einer Prise getrockneter Minze ersetzen, um ein ähnliches Aroma zu erreichen.
Ersetzen Sie die Rippen durch fleischige Gemüsesorten wie Portobello-Pilze oder Auberginen und verwenden Sie Gemüsebrühe anstelle von Fleischbrühe. Passen Sie die Garzeit an, da Gemüse schneller gar wird.
Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Erwärmen Sie sie schonend in der Mikrowelle oder auf dem Herd, um die Konsistenz zu erhalten.
Ja, gegarte Rippen lassen sich gut einfrieren. Lassen Sie sie vollständig abkühlen und bewahren Sie sie in einem gefriergeeigneten Behälter bis zu 3 Monate auf. Im Kühlschrank auftauen und dann erwärmen.
Kartoffelbrei, Krautsalat oder ein frischer Grüner Salat passen gut zu den Rippen. Für eine Low-Carb-Option eignen sich gerösteter Blumenkohl oder ein Gurkensalat.
Halbiere die Zutaten und verkürze die Garzeit etwas, insbesondere das Schmoren und Backen, um ein Überkochen zu vermeiden.
Ja, Sie können einen Herd und den Ofen verwenden. Die Rippen in einem Topf anbraten, dann abgedeckt bei niedriger Hitze köcheln lassen und bei 175°C im vorgeheizten Ofen fertig garen.

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