Rippchen im Multikocher

Cookinero 5 Mai 2025

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Es gibt zwei Arten von Schweinerippchen: Bei der ersten werden sie aus dem Rücken (Lende) geschnitten, bei der zweiten aus dem Brustteil des Schlachtkörpers. Der Brustbereich der Rippchen hat mehr Adern, wodurch das Fleisch beim Braten nicht austrocknet, und die Knochen selbst sind flach und gerade, wodurch sich die Rippchen leichter garen lassen. Das Fleisch an den Rippen ist recht zäh, daher dauert das Garen länger. Für das Rezept für Rippchen im Multikocher ist es besser, diesen Teil der Rippchen zu nehmen.

Wie man kocht Rippchen im Multikocher

Schritt 1

Beginnen Sie mit der Zubereitung der Schweinerippchen. Gießen Sie Pflanzenöl in die Multicooker-Schüssel und geben Sie die Schweinerippchen hinzu. Salz und Pfeffer hinzufügen und mit einer Mischung aus kaukasischen Kräutern (oder Khmeli-Suneli) bestreuen. Stellen Sie den Modus „Braten“ ein und lassen Sie es 10 Minuten lang garen.

Schritt 2

Das Gemüse zusammen mit den Rippchen anbraten. Gehackte Zwiebeln und Tomaten zu den Rippchen geben. Salz hinzufügen und weitere 10 Minuten auf derselben Stufe kochen.

Schritt 3

Die Rippchen und das Gemüse hineingeben und köcheln lassen. Brühe oder Wasser, Knoblauch und Lorbeerblatt angießen. Stellen Sie den Modus „Schmoren“ auf 30 Minuten ein, schalten Sie den Multikocher dann in den Modus „Backen“ und stellen Sie den Timer auf 45 Minuten ein.

Schritt 4

Bereiten Sie eine Beilage zu den Rippchen zu. Geben Sie das geschnittene Gemüse (Paprika, Karotten und Zucchini) in die Multicooker-Schüssel. Das Gericht nach Geschmack salzen und 1 TL hinzufügen. Tomatenmark. Da das Gemüse selbst saftig ist, muss dem Eintopf kein Wasser hinzugefügt werden. Stellen Sie den Multikocher auf den Modus „Schmoren“ oder „Köcheln“ und stellen Sie den Timer auf 15 Minuten.