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Kochen
Schritt 1
Stiele und Grün von Radieschen entfernen. Wenn die Blätter sehr frisch sind, wählen Sie etwa 10 der kleinsten Blätter aus und hacken Sie sie fein.
Schritt 2
Wacholderbeeren in einen Mörser geben, eine große Prise Salz hinzufügen und so fein wie möglich zerstoßen.
Schritt 3
Schneiden Sie die Dillstiele in sehr dünne Kreise, 1 mm. Die Blätter zerkleinern.
Schritt 4
Klopfen Sie mit dem Griff eines schweren Messers oder eines anderen schweren Gegenstands auf jeden Rettich, um den Rettich an mehreren Stellen zu knacken. Die Radieschen mit den Händen in Stücke brechen.
Schritt 5
Mischen Sie den gesamten Dill, die Radieschenblätter und das Wacholdersalz mit der sauren Sahne und fügen Sie dann den Radieschen selbst hinzu. Umrühren und den Salat 20-30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Mit Borodino- oder Riga-Brot servieren.
Zutaten
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