Ensalada de rábano con crema agria

Name: Ensalada de rábano con crema agria
Total time: 10 minutos
Yield: 4
Ingredients: 2 manojos grandes de rábanos; 200 g de la crema agria más grasa; 1 manojo pequeño de eneldo; 2 bayas de enebro; sal; pimienta negra recién molida; Pan Borodino o Riga para servir

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Tiempo de cocción: 10 minutos

Porciones: 4

Calorias: 237,1 kcal

Grasas: 203

Proteínas: 32

Carbohidratos: 105

Instrucciones de cocción paso a paso

Paso 1

Retire los tallos y las hojas verdes de los rábanos. Si las hojas están muy frescas, elige unas 10 de las hojas más pequeñas y pícalas finamente.

Paso 2

Poner las bayas de enebro en un mortero, añadir una pizca grande de sal y triturar lo más finamente posible.

Paso 3

Cortar los tallos de eneldo en círculos muy finos, de 1 mm. Picar las hojas.

Paso 4

Golpee cada rábano con el mango de un cuchillo pesado u otro objeto pesado para romper el rábano en varios lugares. Partir los rábanos en trozos con las manos.

Paso 5

Mezcle todo el eneldo, las hojas de rábano y la sal de enebro con crema agria, luego agregue el rábano. Revuelva y deje reposar la ensalada en el refrigerador durante 20-30 minutos. Servir con pan Borodino o Riga.

Ingredientes

2 manojos grandes de rábanos

200 g de la crema agria más grasa

1 manojo pequeño de eneldo

2 bayas de enebro

sal

pimienta negra recién molida

Pan Borodino o Riga para servir

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