Schweinefleisch im Ofen gebacken

Cookinero 2 Januar 2023

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Im Ofen gebackenes Schweinefleisch ist das perfekte warme Gericht für einen festlich gedeckten Tisch. Es erfordert keine besondere Aufmerksamkeit (es verbringt mehr als 4,5 Stunden in herrlicher Isolation!), aber es wird fast immer großartig. Die Qualität der Rohstoffe ist dabei von entscheidender Bedeutung: Kaufen Sie gekühltes Fleisch, kein Tiefkühlfleisch! Gewürze und Gewürze zum Einlegen können je nach Geschmackspräferenz variiert werden, wir empfehlen jedoch nicht auf Wacholder und Koriander zu verzichten, da sie dem Gericht einen sehr interessanten „Klang“ verleihen. Übrigens, während das Schweinefleisch im Ofen gebacken wird, werden Ihre Lieben und Gäste zu Hause von den magischen Aromen aus der Küche fasziniert sein und beim Servieren ist der Appetit am größten!

Wie man kocht Schweinefleisch im Ofen gebacken

Schritt 1

Schweinefleisch zum Braten vorbereiten. Waschen Sie es und tupfen Sie es mit Küchenpapier trocken. Die Knoblauchzehen schälen. Die großen in lange Scheiben schneiden, die kleinen ganz lassen.

Schritt 2

Die Gewürzmischung für das Schweinefleisch zubereiten. Paprika, Wacholder, Rosmarin, Nelken, Koriander und Chiliflocken in einen Mörser geben. Reiben Sie mit einem Stößel. Öl hinzufügen und umrühren.

Schritt 3

Legen Sie das Schweinefleisch auf den Tisch. Mit einem dünnen Messer tiefe Einstiche in das Fleisch machen. Die Hälfte der Knoblauchzehen hineinstecken. Das Fleisch auf die andere Seite wenden und mit dem restlichen Knoblauch füllen.

Schritt 4

Reiben Sie das Schweinefleisch mit Salz ein und bestreichen Sie es dann mit der würzigen Buttermischung. In Frischhaltefolie wickeln und 1-1,5 Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen.

Schritt 5

Ofen auf 200°C vorheizen. Entfernen Sie die Frischhaltefolie vom Schweinefleisch und wickeln Sie das Fleisch in Folie ein. Auf ein Backblech legen und 3,5-4 Stunden backen. Heiß auf dem Tisch servieren.