Torte mit Quarkfüllung und Beeren

Kochzeit: 40min
Portionen: 12

Beschreibung

Der knusprige Mürbeteigboden und die saftige Topfenfüllung in Kombination mit allen saisonalen Beeren machen dieses Dessert zum Liebling unter den Sommerdesserts.

Schritt-für-Schritt-Kochanleitung

Schritt 1

Für den Teig: Butter mit Zucker und Salz in einer Küchenmaschine oder mit den Händen zu Krümeln zermahlen.

Schritt 2

Das Ei und nach und nach das Wasser hinzugeben und den Teig kneten, bis sich ein Klumpen bildet. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten kühl stellen.

Schritt 3

Für die Füllung: Alles in einem Mixer glatt mixen. Den Teig ausrollen, in einer Form auslegen und eine Seite formen.

Schritt 4

Die Füllung auf den Teig geben, bei einer Temperatur von 180 gr backen. etwa 40 min. (bis goldene Kruste).

Schritt 5

Abkühlen lassen, die Beeren darauf legen.

Zutaten

Butter 220 gr
Mehl 310 gr
Ei 1 Stk.
Zucker 15 gr
Salz 1/2 TL.
Wasser 30-50 ml
Hüttenkäse 360 g
Ei 1 Stk.
Stärke 2 EL
Sahne 33% 120ml
Zucker 100 gr
Vanillezucker 10 gr
Beeren der Saison
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