Pho Bo-Suppe

Rezept Küche: Vietnamesisch
Kochzeit: 1 Std
Portionen: 4 Portionen
Kalorien: 198 kcal

Schritt-für-Schritt-Kochanleitung

Schritt 1

Das Rinderfilet für 10 Minuten in den Kühlschrank stellen. Fett vom Schinken schneiden. Brühwürfel in einem Topf mit 2 Liter kochendem Wasser auflösen. Beide Zwiebelsorten und Ingwer schälen und würfeln. Brühe aufkochen, Ingwer, Zwiebel, Minze und Bouquet garni zugeben. 10 Minuten kochen, vom Herd nehmen, abdecken und 10 Minuten ziehen lassen. Möhren schälen, in dünne Streifen schneiden. Die Zucchini waschen und ohne Schälen in Scheiben schneiden. Rindfleisch und Schinken in kleine Stücke schneiden. Die Brühe abseihen, Karotten, Zucchini und Schalotten dazugeben. 10min kochen. Dann Rindfleisch hinzugeben und weitere 8 Minuten garen. Dann Schinken und Fadennudeln in die Suppe geben, weitere 5 Minuten kochen. Mit Sojasauce, Salz und Pfeffer aufgießen. Rühren, in Teller gießen und jeweils eine Zitronenscheibe hinzufügen.

Zutaten

20 g frischer Ingwer
1 kleiner Bund Minze
Karotten - 1 Stck.
2 Zwiebeln
1 Blumenstrauß garni
große Zitrone
Salz
300g Rinderfilet
4 Würfel Rinderbrühe
5 st. l. Nudeln
Sojasauce
2 Scheiben gekochter Schinken
der Schal
zucchini - 1 klein
Senden Sie Ihr Rezept Aktie

Bewertungen: 0

0 Gesamtbewertung
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Haben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.

Eigene Rezension verfassen

Wird im Kommentar angezeigt.
Ihre Bewertung muss mindestens 50 Zeichen umfassen.

Ähnliche Rezepte

Kategorien Speisekarte Rezepte
Spitze