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Pfannkuchen mit Löchern

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Cookinero 23 Feb 2025
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Pfannkuchen mit Löchern

Der Ursprung des Sprichworts „Der erste Pfannkuchen ist klumpig“ hängt damit zusammen, dass die erste Portion Pfannkuchenteig in eine noch nicht ausreichend erhitzte Bratpfanne gegossen wurde. Heute kennen wir alle Regeln für die Zubereitung von Pfannkuchen aller Art, einschließlich dünner Milchpfannkuchen mit Löchern, die zum Aushängeschild jedes Hobbykochs werden können. In unserem Schritt-für-Schritt-Rezept findest du alles, was du für die Zubereitung leckerer und goldbrauner Pfannkuchen brauchst.

Wie man kocht Pfannkuchen mit Löchern

Schritt 1

Pfannkuchen mit Löchern

Die Eier mit dem Mixer verquirlen, 200 g Milch, Salz, Zucker dazugeben und alles gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Anschließend das gesiebte Mehl dazugeben und noch einmal mit dem Mixer gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 2

Pfannkuchen mit Löchern

Die restliche Milch nach und nach zur entstandenen Masse hinzufügen und glatt rühren, dabei Klumpenbildung vermeiden. Die Konsistenz des Teiges sollte flüssiger saurer Sahne oder sehr schwerer Sahne ähneln. Pflanzenöl hinzufügen und nochmals gut verrühren.

Schritt 3

Pfannkuchen mit Löchern

Die Pfannkuchen in einer heißen, leicht mit Pflanzenöl gefetteten Pfanne braten.

Schritt 4

Pfannkuchen mit Löchern

Die fertigen Pfannkuchen mit Butter einfetten und stapeln.

Pfannkuchen mit Löchern - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst die Milch durch Mandelmilch, Hafermilch oder andere pflanzliche Alternativen ersetzen. Die Konsistenz kann etwas anders sein, aber die Pfannkuchen werden trotzdem lecker.
Bewahre übrig gebliebene Pfannkuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Lege Backpapier zwischen die Schichten, damit sie nicht zusammenkleben.
Auf jeden Fall! Ersetze das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung. Am besten nimmst du eine 1:1-Ersatzmischung für optimale Ergebnisse.
Erhitze Pfannkuchen für 20-30 Sekunden in der Mikrowelle oder erwärme sie bei niedriger Hitze in einer Pfanne mit etwas Butter, damit sie saftig bleiben.
Ja, schichte abgekühlte Pfannkuchen mit Backpapier dazwischen, gib sie in einen Gefrierbeutel und friere sie bis zu 2 Monate ein. Im Toaster oder Mikrowelle erwärmen.
Gib 1-2 Teelöffel Backpulver zum Mehl, bevor du es mit den anderen Zutaten vermengst. Das sorgt für eine lockerere Konsistenz und mehr Volumen.
Probier klassischen Ahornsirup, frische Beeren, Schlagsahne oder einen Klecks griechischen Joghurt mit Honig für eine leckere Variante.
Am besten verwendest du den Teig sofort für die beste Konsistenz, aber du kannst ihn bis zu 1 Stunde im Kühlschrank lagern. Vor dem Verwenden gut umrühren.
Achte darauf, dass die Pfanne gut vorgeheizt und leicht mit Öl oder Butter eingefettet ist. Eine beschichtete Pfanne eignet sich am besten zum Wenden.
Ja, du kannst den Zucker reduzieren oder ganz weglassen. Die Pfannkuchen gelingen trotzdem und können stattdessen mit Toppings gesüßt werden.

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