Brennnesselsuppe mit Hähnchen

Beschreibung

Brennnesselsuppe mit Hühnchen ist eine großartige Lösung für diejenigen, die eine herzhafte Mahlzeit gesünder machen möchten. In diesem Fall sind junge Wildkräuter für die Vitaminisierung des Gerichts verantwortlich, das normalerweise im Mai gesammelt und für Lebensmittel verwendet wird, bis die Blätter zu groß und hart werden. Denken Sie daran, dass Brennnesseln für die Suppe im Wald oder auf dem Land gesammelt werden sollten, abseits der Straßen und im Allgemeinen "vom Lärm der Stadt". Dann werden die Vorteile des Gerichts offensichtlich und unbestreitbar sein. Übrigens ist Brennnesselsuppe mit Hühnchen, oder besser gesagt mit Geflügelfleischbällchen, normalerweise sehr beliebt bei Kindern, also verpassen Sie nicht die Gelegenheit, ihren gastronomischen Horizont mit solch einer wunderbaren Premiere zu erweitern.

Kochen

Schritt 1

Hähnchenfleischbällchen zubereiten. Schneiden Sie das Fleisch vom Vogelkadaver ab, lassen Sie die Flügel und den Rücken intakt, und passieren Sie es durch einen Fleischwolf mit feinem Rost.

Schritt 2

Knoblauch und Kartoffeln schälen. Eine Nelke und die Hälfte der Knolle durch einen Fleischwolf geben und mit gehacktem Hühnerfleisch mischen (die restlichen Kartoffeln mit kaltem Wasser übergießen und bis zur Verwendung stehen lassen). Ei, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Gründlich mischen.

Schritt 3

Bilden Sie aus dem resultierenden Hackfleisch kleine Fleischbällchen und befeuchten Sie Ihre Hände regelmäßig mit Wasser. Auf ein Blech legen, mit Frischhaltefolie abdecken und bis zur Verwendung kühl stellen.

Schritt 4

Den restlichen Hühnerkadaver in einen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Schaum und Salz nach Geschmack entfernen. Halbierte ungeschälte Zwiebel und Karotten dazugeben. 1,5 Stunden bei schwacher Hitze kochen. Die Brühe abseihen.

Schritt 5

Brennnesseln für die Suppe waschen, harte Stiele entfernen. Den Rest des Grüns fein hacken. Die restliche Zwiebel schälen und fein hacken. Kartoffeln in kleine Würfel schneiden.

Schritt 6

Das Öl in einem Topf mit schwerem Boden erhitzen und die Zwiebel darin anschwitzen. Kartoffeln zugeben und 5 Minuten braten. Mit der Hälfte der Brühe aufgießen, aufkochen und bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Legen Sie die Brennnessel und kochen Sie für 7 Minuten.

Schritt 7

In einem anderen Behälter die restliche Brühe zum Kochen bringen und die Hähnchenfleischbällchen darin garen, bis sie weich sind. Kombinieren Sie den Inhalt beider Töpfe und bringen Sie die Suppe zum Kochen.