Hals in Odessa
Wie man kocht Hals in Odessa
Schritt 1
Entfernen Sie vorsichtig die Haut von Nacken und Brust von rohem Hähnchen. Zwiebel schälen, hacken. Hähnchenfett in kleine Stücke schneiden, in einer erhitzten Bratpfanne bei schwacher Hitze braten, bis sich Grieben bilden. Vom Herd nehmen, Grieben herausnehmen und beiseite stellen. Die Zwiebel im ausgelassenen Fett anbraten, bis sie braun ist. Die Leber 1 Minute in kochendes Wasser geben, in ein Sieb geben, abkühlen lassen, fein hacken. Knoblauch schälen, hacken oder zu einem Püree pürieren. Den Grieß in einer trockenen Pfanne 20-30 Sekunden leicht erhitzen. Röstzwiebeln, Grieben, Leber, Grieß und Knoblauch mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Füllen Sie die Haut mit dieser Mischung (locker, sonst kann die Haut des Halses beim Kochen reißen). Nähen Sie den Hals vorsichtig mit Baumwollfaden zusammen. In kochender Brühe kochen, bis sie weich sind, 10-12 Minuten. Den Hals aus der Brühe nehmen, trocknen, den Faden entfernen, in Scheiben schneiden und servieren.
Bewertungen: 0
0 GesamtbewertungHaben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.
Schreiben Sie eine Rezension
Beliebt
Dosenchampignons im Ofen
Die Zubereitung von Champignons aus der Dose dauert nur eine halbe Stunde. Fertige Champignons in Dosen müssen nicht verarbeitet werden, was die Vorbereitungsphase vereinfacht. Das Ergebnis ist ein unglaublich aromatisches und köstliches Gericht. Die
Marshmallow auf Agar
Selbstgemachter Marshmallow mit Agar-Agar ist ein Dessert aus pflanzlichen Zutaten ohne Verwendung von Gelatine. Agar-Agar wird aus Rotalgen gewonnen, die im Schwarzen und Weißen Meer wachsen. Mit Agar hergestellte Marshmallows sind gesünder und mit
Tomatensaft aus Tomatenmark
Tomatensaft aus Tomatenmark ist der am einfachsten herzustellende Saft. Dieser Saft kann nicht nur pur getrunken, sondern auch Cocktails zugesetzt, Fleisch darin geschmort oder zur Zubereitung von Suppen und Soßen verwendet werden. Um ein gutes Ergeb
Apfel-Marshmallow
Apfel-Marshmallows können als gesunder, selbstgemachter Leckerbissen angesehen werden. Ein kalorienarmes Dessert erhält man durch die Herstellung von Marshmallows aus Apfelmus. Damit selbstgemachte Apfel-Marshmallows ihre Form behalten, müssen sie mi