Mozzarella-Käsesticks

Cookinero 23 Mär 2025

Es besteht kaum ein Zweifel daran, dass Käse einer der besten Snacks ist. Aber auch dieser Snack lässt sich noch verbessern, indem man ihm eine noch praktischere Form gibt und ihn in Teig taucht. Das Ergebnis sind Käsesticks, die innen zäh und außen knusprig sind. Aber seien Sie sich bewusst, dass diese Vorspeise eine Tücke hat: Sie ist so köstlich, dass Sie möglicherweise nicht einmal zum Hauptgericht kommen.

Wie man kocht Mozzarella-Käsesticks

Schritt 1

Mozzarella-Käsesticks

Den Teig zubereiten: Eier mit Sahne glatt rühren. Backpulver, Gewürze, Salz, Dill, Mehl hinzufügen und gut vermischen.

Schritt 2

Mozzarella-Käsesticks

Tauchen Sie jeden Käseblock in den Teig und wälzen Sie ihn anschließend gründlich in Paniermehl.

Schritt 3

Fritteuse oder Öl in einem Topf auf 180 °C erhitzen.

Schritt 4

Mozzarella-Käsesticks

Braten Sie jeden Käseblock, bis er knusprig und goldbraun ist.

Schritt 5

Mozzarella-Käsesticks

Käsesticks heiß servieren.

Mozzarella-Käsesticks - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja! Obwohl Mozzarella mit seinem milden Geschmack und seiner guten Schmelzfähigkeit ideal ist, kannst du ihn auch durch andere Käsesorten wie Cheddar, Provolone oder Pepper Jack ersetzen, um den Geschmack zu variieren. Achte nur darauf, dass sie fest genug sind, um beim Frittieren ihre Form zu behalten.
Ersetze das normale Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung und verwende glutenfreie Paniermehl oder zerbröselte glutenfreie Cracker für die Panade. Stelle sicher, dass alle anderen Zutaten (wie Backpulver) glutenfrei zertifiziert sind.
Auf jeden Fall. Für eine gesündere Variante die panierten Käsesticks leicht mit Öl besprühen und bei 200°C (400°F) für 8-10 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden, bis sie goldbraun sind. Gut beobachten, damit der Käse nicht ausläuft.
Bewahre übrig gebliebene, abgekühlte Käsesticks in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Tage auf. Im Ofen oder Airfryer bei 180°C (350°F) für ein paar Minuten aufwärmen, um die Knusprigkeit zurückzubringen.
Ja! Die bemehlten und panierten Sticks auf einem Blech einfrieren, bis sie fest sind, und dann in einen Gefrierbeutel umfüllen. Direkt gefroren frittieren und die Garzeit um 1-2 Minuten verlängern.
Klassische Wahl sind Marinara-, Ranch- oder Knoblauch-Aioli-Dips. Für eine besondere Note probiere Pesto, Sriracha-Mayo oder einen Balsamico-Glasur.
Achte darauf, dass das Öl heiß genug ist (180°C/350°F), bevor du frittierst, und belade die Pfanne nicht zu voll. Eine doppelte Panade hilft auch, den Käse zu verschließen.
Ja! Bereite die Sticks bis zu einem Tag vorher zu und bewahre sie paniert im Kühlschrank auf. Kurz vor dem Servieren frittieren, damit sie schön knusprig bleiben.

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