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Fleischröllchen mit Gemüse
Fleisch und Kartoffeln sind die perfekte Kombination. Statt der üblichen Koteletts bieten wir Ihnen Fleischröllchen mit Gemüse und Champignons an. Damit sich die Brötchen gut aufrollen lassen, muss das Fleisch dünn aufgeschlagen werden. Als Beilage können Sie Bratkartoffeln mit Kräutern zubereiten.
Wie man kocht Fleischröllchen mit Gemüse
Schritt 1
Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen und das Gemüse 4–5 Minuten braten, bis es weich ist. Zum Schluss Salz und Pfeffer hinzufügen.
Schritt 2
Gemüse auf ein Stück Fleisch legen, aufrollen und mit einem Spieß feststecken. Die fertigen Brötchen in eine mit Pflanzenöl erhitzte Bratpfanne geben. 5–6 Minuten auf beiden Seiten braten, bis sie goldbraun sind.
Schritt 3
Bereiten Sie die Soße vor. Olivenöl, Balsamico-Essig, Zucker und Knoblauch in einen Topf geben. Die Sauce 4–5 Minuten bei schwacher Hitze kochen, bis sie eindickt, dabei einige Male umrühren. Die zubereitete Sauce über die frittierten Brötchen gießen.
Schritt 4
Bereiten Sie die Beilage vor. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen und die Kartoffeln in einer separaten Bratpfanne 7–10 Minuten braten, bis sie gar sind, mit Gewürzen bestreuen und salzen.
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