Kartoffelpüree von Joel Robuchon
Das Rezept für diesen Kartoffelbrei ist ein zeitloser Klassiker in der Verarbeitung eines der prominentesten Vertreter der französischen Küche der Gegenwart.
Wie man kocht Kartoffelpüree von Joel Robuchon
Schritt 1
Kartoffeln waschen, nicht schälen. Gießen Sie 2 Liter kaltes Wasser in einen Topf, fügen Sie 1 EL hinzu. grobes Salz, die Kartoffeln hineingeben, zum Kochen bringen und 35 Minuten kochen lassen.
Schritt 2
Sehr kalte Butter in kleine Würfel schneiden. Kartoffeln abgießen, schälen, durch ein Sieb in einen großen Topf reiben, auf kleiner Flamme stellen, Kartoffelpüree unter kräftigem Rühren mit einem Holzspatel etwas antrocknen lassen, 2-3 Minuten.
Schritt 3
Öl portionsweise unter weiterem kräftigen Rühren hinzugeben - es sollte von den Kartoffeln aufgenommen werden, bevor es schmilzt und eine Pfütze bildet.
Schritt 4
Wenn die gesamte Butter aufgebraucht ist, die heiße Milch zugießen, salzen und pfeffern, gründlich mischen und servieren.
Bewertungen: 0
0 GesamtbewertungHaben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.
Schreiben Sie eine Rezension
Beliebt
Buchweizen mit Kefir zur Gewichtsabnahme
Um schnell Gewicht zu verlieren, aber gleichzeitig keine nützlichen Vitamine und Spurenelemente zu verlieren, empfehlen Experten eine Diät aus Buchweizen und Kefir. Mit einer solchen Diät können Sie in einer Woche 7–8 Kilogramm abnehmen und gleichzei
Kompott aus schwarzen Johannisbeeren
Johannisbeerkompott ist ein schnelles, leckeres und gesundes Getränk. Besonders gut schmeckt es, wenn man es aus selbst angebauten Johannisbeeren zubereitet. Johannisbeerkompott zuzubereiten ist ganz einfach: Wasser in einem Topf aufkochen, Beeren da
Schottische Fleischpastete mit geschmortem Rindfleisch auf einem Zuckerknochen
Das Backen eines solchen Kuchens erfordert etwas Geschick von Ihnen, wird aber sicherlich Ihre Erwartungen erfüllen. Die Hauptsache ist, den richtigen Knochen zu wählen und die Wangen vorzubereiten.
Biskuitkuchen in einer Pfanne
Auch ohne Backofen lässt sich ein leckeres Dessert backen! Verwenden Sie dieses einfache Rezept für einen in der Pfanne gebratenen Biskuitkuchen. Obwohl die Backwaren auf eine nicht standardmäßige Art und Weise zubereitet werden, sind sie sehr weich,