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Schritt 1
Den Fisch säubern, die Flossen entfernen, abspülen und trocknen. Die Kartoffeln waschen und ungeschält in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden, ein Backblech mit Backpapier auslegen, die Kartoffeln darauflegen und mit Gewürzen würzen, mit etwas geschmolzener Butter bestreuen. Die Kartoffelkreise im Backofen bei 200°C 7-9 Minuten backen. Dann den Fisch auf die Kartoffeln legen, großzügig mit Butter bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Als nächstes die in Zehen geteilte Knoblauchzehe hineinlegen und weitere 12 Minuten backen. bei gleicher Temperatur. Servieren Sie den Fisch heiß auf einem Kartoffelbett, garniert mit Basilikum und Olivenöl.
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