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Eis ohne Milch

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Cookinero 25 Feb 2025
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Eis ohne Milch

Eiscreme ohne Milch wird mit Sahnezusatz luftiger und zarter und ist zu Hause überhaupt nicht schwer zuzubereiten. Für ein Milchdessert mit cremigem Geschmack benötigen Sie Sahne, Eier, Zucker und Vanille. Am besten ist es, möglichst fette Sahne zu verwenden – so bekommt das Eis schneller die gewünschte Konsistenz. Die Eier sollten möglichst frisch sein, da sie nicht gekocht werden.

Wie man kocht Eis ohne Milch

Schritt 1

Eis ohne Milch

Fügen Sie dem Eiweiß eine Prise Salz hinzu und schlagen Sie es, bis sich steife Spitzen bilden. Den Eigelben Zucker hinzufügen und glatt rühren. Sahne separat schlagen. Mit Eigelb vermischen. Unter ständigem Rühren etwas Vanille hinzufügen. Das geschlagene Eiweiß vorsichtig dazugeben und die gesamte Masse glatt verrühren. Geben Sie die fertige Mischung in einen kleinen Behälter mit dichtem Deckel und stellen Sie diesen in den Gefrierschrank. Schlagen Sie das Eis während der ersten zwei Stunden alle 25–35 Minuten. Lassen Sie es anschließend 60 Minuten lang vollständig aushärten.

Eis ohne Milch - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst Zuckerersatz wie Stevia oder Erythrit verwenden. Passe die Menge entsprechend deiner bevorzugten Süße an.
Dieses Eis kann bis zu 2 Wochen im Gefrierfach aufbewahrt werden. Achte darauf, es in einem luftdichten Behälter zu lagern, um Gefrierbrand zu vermeiden.
Ja, wenn du einen kohlenhydratarmen Süßstoff verwendest und die anderen Zutaten deinen Ernährungsanforderungen entsprechen, kann dieses Eis kohlenhydratarm sein.
Auf jeden Fall! Du kannst Vanilleextrakt, Kakaopulver oder gehackte Nüsse für zusätzlichen Geschmack und Textur hinzufügen. Mische sie einfach vor dem Einfrieren unter.
Du kannst Sahne durch Kokoscreme oder Kokosvollmilch ersetzen, um eine milchfreie Variante zu erhalten.
Für eine cremigere Konsistenz solltest du die Sahne gut aufschlagen und während des Einfrierens nicht zu lange rühren.
Ja, du kannst die Eier weglassen und nur geschlagene Sahne und Zucker verwenden, allerdings kann die Konsistenz etwas anders sein.
Um Eiskristalle zu minimieren, achte darauf, dass der Behälter luftdicht ist und rühre das Eis in den ersten 30 Minuten des Einfrierens regelmäßig um.
Ja, du kannst die Zutaten verdoppeln, aber stelle sicher, dass deine Rührschüssel und dein Gefrierbehälter groß genug für die größere Menge sind.
Lass das Eis vor dem Servieren 5-10 Minuten bei Raumtemperatur stehen, damit es etwas weicher wird und sich leichter portionieren lässt.

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