Helado sin leche

Cookinero 25 febrero 2025

0

El helado sin leche con la adición de crema resulta más aireado y tierno, y no es nada difícil hacerlo en casa. Para un postre de leche con sabor cremoso, necesitarás crema, huevos, azúcar y vainilla. Es mejor utilizar la crema más grasosa posible: de esta manera, el helado se batirá más rápido hasta alcanzar la consistencia deseada. Los huevos deben ser lo más frescos posibles porque no se cocinarán.

Cómo cocinar Helado sin leche

Paso 1

Añade una pizca de sal a las claras y bátelas hasta que se formen picos firmes. Añade el azúcar a las yemas y bate hasta que quede suave. Batir la nata aparte. Mezclar con las yemas. Sin dejar de batir, añade un poco de vainilla. Añade con cuidado las claras de huevo batidas y mezcla toda la mezcla hasta que quede suave. Transfiera la mezcla terminada a un recipiente pequeño con tapa hermética y colóquelo en el congelador. Durante las primeras 2 horas, bata el helado cada 25-35 minutos. Después de esto, déjalo reposar durante 60 minutos para que se endurezca por completo.