Eis für Kinder

Cookinero 23 Sep 2025

Eiscreme ist eine beliebte Leckerei für Kinder. Wenn Sie den Nachtisch zu Hause zubereiten, können Sie Ihrem Kind nicht nur einen leckeren, sondern auch einen gesunden Nachtisch anbieten. Kinder werden dieses Bananeneis-Rezept auf jeden Fall lieben. Achten Sie beim Bananenkauf auf vollreife Früchte. Legen Sie Bananen mit grünlicher Schale beiseite, da diese den Geschmack des Eises verderben. Auf Wunsch können Sie der Leckerei Puderzucker hinzufügen und den Zucker durch Honig ersetzen.

Wie man kocht Eis für Kinder

Schritt 1

Eis für Kinder

Bereiten Sie die Milchmischung vor. Milch und Sahne in einen Topf geben, umrühren und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen.

Schritt 2

Eis für Kinder

Bereiten Sie die Eiermischung vor. Die Eigelbe in ein Wasserbad geben. Geben Sie den Zucker in kleinen Portionen hinzu und verquirlen Sie ihn, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist und die Mischung eine milchige Farbe annimmt (ca. 5 Minuten).

Schritt 3

Eis für Kinder

Bereiten Sie die Creme vor. Die gekochte Milch und Sahne vom Herd nehmen. Die Eigelbe zur Masse geben und gut verrühren. Stellen Sie die Pfanne wieder auf den Herd. Kochen Sie die Mischung unter ständigem Rühren, bis sie vollständig eingedickt ist.

Schritt 4

Eis für Kinder

Die Sahne abkühlen lassen. Füllen Sie eine große Schüssel mit Eis oder kaltem Wasser, stellen Sie den Topf mit der Sahne hinein und rühren Sie gelegentlich um. Warten Sie, bis die Creme abgekühlt ist.

Schritt 5

Eis für Kinder

Bananenpüree zubereiten. Die Bananen im Mixer glatt pürieren, die Sahne aus dem Kühlschrank nehmen und rasch unter das Püree heben. Die entstandene Mischung in Formen füllen und für 3–4 Stunden in den Gefrierschrank stellen.

Eis für Kinder - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja! Für eine milchfreie Variante verwende einfach Kokosmilch mit hohem Fettgehalt anstelle der Milch-Sahne-Kombination. Das Ergebnis wird cremig sein mit einem dezenten Kokosgeschmack.
Wenn du sie in einem luftdichten Behälter im Gefrierschrank aufbewahrst, schmeckt dieses Eis innerhalb von 1-2 Wochen am besten, was Konsistenz und Geschmack angeht.
Stell sicher, dass du bei niedriger Hitze kochst und ständig rührst. Wenn sie immer noch zu flüssig ist, mische einen Teelöffel Speisestärke mit einem Esslöffel kalter Milch und rühre dies unter die warme Masse. Dann nochmal 2-3 Minuten kochen.
Auf jeden Fall! Dieses Rezept ist für die Gefriermethode gemacht. Für eine cremigere Textur: Nimm es nach 1-2 Stunden raus, rühr es kräftig durch, um Eiskristalle zu zerkleinern, und friere es dann wieder ein.
Nachdem du das Bananenpüree untergehoben hast, kannst du vor dem Einfrieren zerdrückte Kekse, Mini-Schokostückchen oder kleine Beerenstücke unterheben für eine lustige Überraschung.
Du kannst den Zucker etwas reduzieren, aber bedenke, dass das die Konsistenz beeinflusst. Für eine zuckerärmere Variante sorgen sehr reife Bananen für mehr natürliche Süße.
Lass es vor dem Portionieren 5-10 Minuten bei Raumtemperatur stehen. Für einfacheres Portionieren, tauch dein Eislöffel vorher kurz in warmes Wasser.

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