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Eiscreme ist eine beliebte Leckerei für Kinder. Wenn Sie den Nachtisch zu Hause zubereiten, können Sie Ihrem Kind nicht nur einen leckeren, sondern auch einen gesunden Nachtisch anbieten. Kinder werden dieses Bananeneis-Rezept auf jeden Fall lieben. Achten Sie beim Bananenkauf auf vollreife Früchte. Legen Sie Bananen mit grünlicher Schale beiseite, da diese den Geschmack des Eises verderben. Auf Wunsch können Sie der Leckerei Puderzucker hinzufügen und den Zucker durch Honig ersetzen.

Schritt 1

Bereiten Sie die Milchmischung vor. Milch und Sahne in einen Topf geben, umrühren und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen.

Schritt 2

Bereiten Sie die Eiermischung vor. Die Eigelbe in ein Wasserbad geben. Geben Sie den Zucker in kleinen Portionen hinzu und verquirlen Sie ihn, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist und die Mischung eine milchige Farbe annimmt (ca. 5 Minuten).

Schritt 3

Bereiten Sie die Creme vor. Die gekochte Milch und Sahne vom Herd nehmen. Die Eigelbe zur Masse geben und gut verrühren. Stellen Sie die Pfanne wieder auf den Herd. Kochen Sie die Mischung unter ständigem Rühren, bis sie vollständig eingedickt ist.

Schritt 4

Die Sahne abkühlen lassen. Füllen Sie eine große Schüssel mit Eis oder kaltem Wasser, stellen Sie den Topf mit der Sahne hinein und rühren Sie gelegentlich um. Warten Sie, bis die Creme abgekühlt ist.

Schritt 5

Bananenpüree zubereiten. Die Bananen im Mixer glatt pürieren, die Sahne aus dem Kühlschrank nehmen und rasch unter das Püree heben. Die entstandene Mischung in Formen füllen und für 3–4 Stunden in den Gefrierschrank stellen.