Hausgemachte Mayonnaise

Cookinero 24 Feb 2025

Selbstgemachte Mayonnaise hat viele Vorteile gegenüber gekaufter Mayonnaise. Erstens wird bei der Herstellung kein Essig verwendet. Zweitens können Sie die Salzmenge jederzeit Ihrem Bedarf entsprechend verändern. Da selbstgemachte Mayonnaise im Kühlschrank 5–7 Tage haltbar ist, bereiten Sie diese Soße am besten in kleinen Portionen zu.

Wie man kocht Hausgemachte Mayonnaise

Schritt 1

Hausgemachte Mayonnaise

Das Ei in eine tiefe Schüssel aufschlagen, Senf, Öl, Zitronensaft, Salz und Zucker dazugeben.

Schritt 2

Hausgemachte Mayonnaise

Die Zutaten mit einem Schneebesen glatt rühren.

Schritt 3

Hausgemachte Mayonnaise

Die Mayonnaise mit dem Mixer schaumig schlagen.

Schritt 4

Hausgemachte Mayonnaise

Geben Sie die Mayonnaise in ein Servierglas. Guten Appetit!

Hausgemachte Mayonnaise - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst Olivenöl verwenden, aber es kann einen intensiveren Geschmack verleihen. Leichtes Olivenöl ist eine bessere Wahl als natives Olivenöl extra, wenn du einen milderen Geschmack möchtest.
Selbstgemachte Mayonnaise hält sich bis zu 1 Woche im Kühlschrank, wenn sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird.
Ja, du kannst Aquafaba (Kichererbsenwasser) oder einen veganen Ei-Ersatz verwenden, aber die Konsistenz kann leicht anders sein.
Stelle sicher, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben, und gib das Öl langsam unter Rühren hinzu. Falls die Mayonnaise zu dünn ist, rühre ein zusätzliches Eigelb oder etwas mehr Senf unter.
Ein Einfrieren wird nicht empfohlen, da es beim Auftauen zur Trennung und einer körnigen Textur führen kann.
Verwende sie als Basis für Dressings, als Brotaufstrich oder um Kartoffelpüree oder gefüllte Eier cremiger zu machen.

Bewertungen: 0

0 Gesamtbewertung
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Haben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.

Schreiben Sie eine Rezension

Wird im Kommentar angezeigt.
Ihre Bewertung muss mindestens 50 Zeichen umfassen.

Beliebt

Dosenchampignons im Ofen

Die Zubereitung von Champignons aus der Dose dauert nur eine halbe Stunde. Fertige Champignons in Dosen müssen nicht verarbeitet werden, was die Vorbereitungsphase vereinfacht. Das Ergebnis ist ein unglaublich aromatisches und köstliches Gericht. Die

Apfel-Marshmallow

Apfel-Marshmallows können als gesunder, selbstgemachter Leckerbissen angesehen werden. Ein kalorienarmes Dessert erhält man durch die Herstellung von Marshmallows aus Apfelmus. Damit selbstgemachte Apfel-Marshmallows ihre Form behalten, müssen sie mi

Im Slow Cooker geschmorte Ente mit Äpfeln

Ente kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Zum Beispiel backen, braten. Wenn jedoch keine Zeit zum Marinieren und langen Kochen bleibt, können Sie es in einen Slow Cooker geben. Das Rezept für geschmorte Ente im Slow Cooker ist einfach, schn

Lazy Kohlrouladen mit Hackfleisch und Reis

Lazy Kohlrouladen mit Hackfleisch und Reis sind ein echter Lebensretter für eine moderne Hausfrau, die hart arbeitet, aber gleichzeitig eine liebevolle Ehefrau und gute Mutter bleiben möchte. Dieses altbewährte Gericht hat mehrere wichtige Vorteile:

Hühnerherzen in Sahnesauce

Herzen in Sahnesauce sind nicht nur schnell zubereitet, sondern haben noch viele weitere Vorteile. Sie können sowohl als eigenständiges Gericht als auch für Suppen, Eintöpfe usw. verwendet werden. Hühnerherzen enthalten viele Vitamine und Spureneleme

Buchweizen mit Kefir zur Gewichtsabnahme

Um schnell Gewicht zu verlieren, aber gleichzeitig keine nützlichen Vitamine und Spurenelemente zu verlieren, empfehlen Experten eine Diät aus Buchweizen und Kefir. Mit einer solchen Diät können Sie in einer Woche 7–8 Kilogramm abnehmen und gleichzei

Gegrillte Karausche lecker

Gebratene gefüllte Karausche, die mit Rauch an der frischen Luft gekocht wird, wird Sie nicht gleichgültig lassen! Einfache und schnelle Zubereitung, unbeschreibliches Aroma und Geschmack!

Kategorien Speisekarte Rezepte
Spitze