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Traubengelee
Isabella-Traubengelee ist leuchtend und aromatisch. Es kann für den Winter vorbereitet werden. Wählen Sie für die Hausmannskost frische, saftige Trauben mit glatter Schale. Auf Wunsch kann die Sorte beispielsweise durch „Lydia“ ersetzt werden. Das fertige Gelee wird im Kühlschrank oder an einem anderen kühlen Ort aufbewahrt. Es wird zu einer idealen Delikatesse für jeden Tag und nimmt einen Ehrenplatz auf der festlichen Tafel ein.
Wie man kocht Traubengelee
Schritt 1
Bereiten Sie das Gelee zu. Die Trauben in einen tiefen Topf geben und bei schwacher Hitze erhitzen. Erhitzen Sie die Trauben 10–15 Minuten lang, bis sie Saft abgeben und weich werden. Vom Herd nehmen. Spannen Sie ein Käsetuch über eine Schüssel. Die Trauben portionsweise in ein Käsetuch geben und den Saft auspressen. Werfen Sie das Fruchtfleisch weg. Gießen Sie den Saft in einen Topf und stellen Sie ihn auf das Feuer. Zum Kochen bringen. Zucker hinzufügen und umrühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Nicht zum Kochen bringen. Schalten Sie die Heizung aus.
Schritt 2
Gießen Sie die Mischung in sterilisierte Gläser. Schrauben oder rollen Sie die Deckel fest. Legen Sie ein Handtuch auf den Boden eines großen Topfes. Stellen Sie die Gläser in einen Topf. Gießen Sie Wasser ein, bis es die „Schultern“ des Behälters erreicht. Auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. 10 Minuten kochen lassen. Nehmen Sie die Gläser heraus und drehen Sie sie um. In eine warme Decke wickeln und abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen an einen kühlen Ort stellen.
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