Französische Landpastete

Wie man kocht Französische Landpastete

Schritt 1

Beide Lebersorten mit einem Messer möglichst fein hacken, frisches und geräuchertes Bruststück und geschälte Paprika durch einen Fleischwolf drehen.

Schritt 2

Beide Pfeffersorten in einer trockenen Bratpfanne 30 Sekunden rösten, dann im Mörser oder in der Kaffeemühle zerkleinern, mit Salz und Muskat mischen, Fleisch würzen.

Schritt 3

Schalotte, Lauch (nur der weiße Teil) und Knoblauch hacken und bei schwacher Hitze in Butter 10 Minuten weich dünsten. Abkühlen.

Schritt 4

4. Eier mit Sahne schlagen, Zwiebel mit Knoblauch, Cognac und Thymianblättern hinzufügen, die resultierende Mischung in das Fleisch gießen. Gründlich mischen, mit Frischhaltefolie festziehen und 6-8 Stunden kühl stellen. Dann die Blätter vom restlichen Lauchstängel abschneiden, dabei ca. 5 cm des grünen Teils stehen lassen; Schneiden Sie den Stiel der Länge nach in zwei Hälften, spülen Sie ihn ab und gießen Sie ihn 5 Minuten lang mit kochendem Wasser. Legen Sie die Blätter rechteckig aus, sodass die Enden herunterhängen.

Schritt 5

Gießen Sie die Fleischmischung ziemlich fest in die Terrinenform. Mit Folie abdecken. Die Form auf ein mit Wasser gefülltes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 170° C 1,5 Stunden backen, dabei darauf achten, dass das Wasser nicht verkocht. Lassen Sie die Nudeln vollständig abkühlen und stellen Sie sie dann für 24 Stunden in den Kühlschrank.

Bewertungen: 0

0 Gesamtbewertung
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Haben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.

Schreiben Sie eine Rezension

Wird im Kommentar angezeigt.
Ihre Bewertung muss mindestens 50 Zeichen umfassen.

Beliebt

Hähnchenflügel in einer Pfanne

Duftende Chicken Wings sind ein Gericht für wahre Kenner. Saftig und reichhaltig passt es gut zu jeder Beilage auf Ihrem Tisch. Die Flügel lassen sich einzeln oder auf einer gemeinsamen Platte wunderschön präsentieren. Scharfe Wings mit knuspriger, l

Gegrillte Karausche lecker

Gebratene gefüllte Karausche, die mit Rauch an der frischen Luft gekocht wird, wird Sie nicht gleichgültig lassen! Einfache und schnelle Zubereitung, unbeschreibliches Aroma und Geschmack!

Geräucherte Rippchen

Wenn Sie nicht die Möglichkeit haben, auf die Datscha oder aufs Land zu fahren, können Sie eine Räucherkammer aus Edelstahl kaufen, die sich perfekt für eine Stadtwohnung eignet. Der gesamte Rauch wird durch einen speziellen Schlauch auf die Straße a

Rindfleisch-Shurpa

Shulum, Chorpa, Shorpo, Sorpa ... Shurpa hat in verschiedenen Ländern unterschiedliche Namen, sieht aber überall ungefähr gleich aus: eine reichhaltige Suppe mit Fleisch und Gemüse. Es können auch verschiedene Kräuter und Gewürze hinzugefügt werden o

Lazy Kohlrouladen mit Hackfleisch und Reis

Lazy Kohlrouladen mit Hackfleisch und Reis sind ein echter Lebensretter für eine moderne Hausfrau, die hart arbeitet, aber gleichzeitig eine liebevolle Ehefrau und gute Mutter bleiben möchte. Dieses altbewährte Gericht hat mehrere wichtige Vorteile:

Im Slow Cooker geschmorte Ente mit Äpfeln

Ente kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Zum Beispiel backen, braten. Wenn jedoch keine Zeit zum Marinieren und langen Kochen bleibt, können Sie es in einen Slow Cooker geben. Das Rezept für geschmorte Ente im Slow Cooker ist einfach, schn

Pommes Frites aus der Mikrowelle

Sie können Pommes Frites auch in der Mikrowelle zubereiten und sie gelingen genauso gut wie frittierte. Der Vorteil dieser Kochmethode besteht darin, dass Sie nicht viel Öl verwenden müssen. Das Rezept ist einfach: Man nimmt einfach gefrorene Kartoff

Hühnerherzen in Sahnesauce

Herzen in Sahnesauce sind nicht nur schnell zubereitet, sondern haben noch viele weitere Vorteile. Sie können sowohl als eigenständiges Gericht als auch für Suppen, Eintöpfe usw. verwendet werden. Hühnerherzen enthalten viele Vitamine und Spureneleme

Kategorien Speisekarte Rezepte
Spitze