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Fisch Zrazy

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Cookinero 24 Apr 2025
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Fisch Zrazy

Zrazy sind normale Koteletts, aber mit unterschiedlichen Füllungen: Hühnchen, Pilze, Karotten, Schinken und auch Fisch. Es ist besser, Fischkoteletts aus fertigem Hackfleisch zuzubereiten, da es einfacher ist, ein fertiges Produkt zu kaufen, als Zeit mit der Zubereitung des Fisches zu verbringen. Die Fischkoteletts werden saftig und knusprig. Die Zubereitung von Zrazy ist ganz einfach und mit der nötigen Sorgfalt kann jeder dieses Gericht nach dem Rezept zubereiten.

Wie man kocht Fisch Zrazy

Schritt 1

Fisch Zrazy

Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

Schritt 2

Fisch Zrazy

Die gekochten Eier schälen und vierteln.

Schritt 3

Fisch Zrazy

Petersilie fein hacken.

Schritt 4

Fisch Zrazy

Den gehackten Fisch in eine tiefe Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken, gehackte Kräuter und Knoblauch hinzufügen.

Schritt 5

Fisch Zrazy

Das restliche Ei und die gehackte Zwiebel ebenfalls zum Hackfleisch geben und gut vermengen.

Schritt 6

Fisch Zrazy

Aus dem Hackfleisch Frikadellen formen, in die Mitte ein gekochtes Ei legen und die Ränder zu einem bootförmigen Schnitzel verschließen. Machen Sie dies mit dem gesamten Hackfleisch.

Schritt 7

Fisch Zrazy

Eine Bratpfanne mit etwas Pflanzenöl erhitzen, die Koteletts hineinlegen und von jeder Seite goldbraun braten. Die Schnitzel sind fertig, servierbereit!

Fisch Zrazy - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja! Du kannst das Fischhack durch Kabeljau, Schellfisch, Lachs oder anderem festen Weißfisch ersetzen. Achte nur darauf, dass er sich gut hacken lässt und beim Garen seine Form behält.
Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage auf. Erwärme sie vorsichtig in einer Pfanne oder Mikrowelle, um die Konsistenz zu erhalten.
Ja, absolut! Das Rezept ist von Natur aus glutenfrei, aber überprüfe immer die Gewürzetiketten, um sicherzustellen, dass keine glutenhaltigen Zusätze enthalten sind.
Als Bindemittel-Ersatz eignen sich Kartoffelpüree, Paniermehl (oder glutenfreies Paniermehl) oder ein Leinsamen-Ei (1 EL gemahlener Leinsamen + 3 EL Wasser pro Ei).
Ja! Friere die ungebratenen Zrazy auf einem Blech vor und bewahre sie dann in einem Gefrierbeutel bis zu 1 Monat auf. Vor dem Braten im Kühlschrank auftauen. Gekochte Zrazy können auch eingefroren werden – erwärme sie im Ofen für das beste Ergebnis.
Serviere sie mit einem frischen Salat, Kartoffelpüree, gedünstetem Gemüse oder einer leichten Dillsauce für eine ausgewogene Mahlzeit. Ein würziger Joghurt-Dip passt ebenfalls gut zu den Aromen.
Lass die gekochte Ei-Füllung weg (oder verwende weniger) und serviere sie mit Low-Carb-Beilagen wie Zoodles oder gerösteten Rosenkohl anstatt stärkehaltiger Optionen.
Ja! Backe sie bei 190°C für 20-25 Minuten auf einem eingefetteten Blech, wende sie nach der Hälfte der Zeit, bis sie goldbraun sind. Sprühe sie mit Öl an, damit sie knusprig werden.

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