Osterkuchen mit Haselnüssen, Rosinen und kandierten Früchten

Rezept Küche: Des Autors
Kochzeit: 30 Minuten
Portionen: 2

Kochen

Schritt 1

Für den Teig: Hefe in warmem Wasser (200 ml) verdünnen, Mehl (200 g) hinzufügen. Rühren und 30 Minuten ruhen lassen.

Schritt 2

Mehl (300 g), Salz, Zucker, Eier, Butter, Haselnüsse, Rosinen, kandierte Früchte glatt rühren. Fertigen Sud zugeben. Den Teig kneten, in 2 Teile von 250 g teilen und für 20 Minuten in den Ofen geben. bei 180 Grad.

Schritt 3

Für Fondant Puderzucker mit Eiweiß mischen. Zucker schaumig schlagen, Wasser zugeben und nochmals schlagen. Zum Schluss Zitronensaft hinzugeben.

Zutaten

frische Hefe - 25 g (oder 8 g trocken)
Wasser - 250 ml
Mehl - 500 ml
Salz - 10 g
Zucker - 25 g
Ei - 3 Stk.
geschmolzene Butter - 125 g
Haselnüsse - 300 g
Rosinen - 200 g
kandierte Früchte - 200 g
Puderzucker - 100 g
Zitronensaft - 10 ml
Eiweiß - 100 g
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