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Osterkuchen mit Cashewnüssen und kandierten Früchten
Wie man kocht Osterkuchen mit Cashewnüssen und kandierten Früchten
Schritt 1
Kurkuma gießen 2 EL. l. kochendes Wasser. Hefe in warmer Milch verdünnen, 1 TL hinzufügen. Zucker und 2 EL. l Mehl. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Nüsse hacken.
Schritt 2
Eier mit Zucker in einer großen Schüssel verquirlen. 160 g Mehl nach und nach zugeben und gut verrühren. Weiche Butter, Vanillezucker, Salz und Kurkuma dazugeben. Schlagen Sie die Mischung, bis sie glatt ist. Hefe, restliches Mehl zugeben, glatt rühren. 1,5 Stunden an einen warmen Ort stellen. Dann den Teig durchkneten und nochmals 1 Stunde auf den Herd stellen.
Schritt 3
Zwei Formen mit Öl einfetten. Nüsse und kandierte Früchte zum Teig geben, mischen. Den Teig halbieren und weitere 30 Minuten erhitzen. Für 40 Minuten in den auf 190 Grad vorgeheizten Backofen geben. Wenn die Kruste zu schnell braun wird, mit Folie abdecken.
Schritt 4
Den abgekühlten Kuchen mit Puderzucker bestreuen oder mit der Glasur übergießen.
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