Doppelter Schokoladen-Cupcake

Name: Doppelter Schokoladen-Cupcake
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: Weizenmehl zum Backen - 260 g; Margarine - 200 g; Milch - 100 g; Zucker - 180 g; Hühnerei - 120 g; Backpulver - 5 g; Kakaopulver - 75 g

Cookinero 19 Apr 2025

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Schokoladenkuchen ist eine beliebte Köstlichkeit nicht nur für Naschkatzen, sondern auch für Hausfrauen, die einfache und leckere Gerichte schätzen. Für dieses Dessert gibt es kein einheitliches Rezept und die Zahl der Zubereitungsmöglichkeiten übersteigt längst zehn. In unserem Rezept haben wir alle Hauptzutaten des Kuchens beibehalten und den Backvorgang so schnell wie möglich gestaltet.

Wie man kocht Doppelter Schokoladen-Cupcake

Schritt 1

Eier in eine Schüssel schlagen, Zucker hinzufügen und alles mit einem Mixer oder Schneebesen schaumig schlagen.

Schritt 2

Margarine und Milch nacheinander zu den Eiern geben und die Mischung dabei ständig mit dem Mixer verrühren.

Schritt 3

Mehl, Kakao und Backpulver portionsweise und vorsichtig unter ständigem Rühren zum Teig geben. Etwas Kakao zum Dekorieren übrig lassen.

Schritt 4

Fetten Sie eine Auflaufform mit geschmolzener Butter oder Margarine oder Pflanzenöl ein. Den Teig in die Form füllen und im Backofen bei 180 °C 40 Minuten backen.

Schritt 5

Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen und mit Schokoladenglasur übergießen. Anschließend die Glasur etwas in den Teig einziehen lassen und die Form großzügig mit dem restlichen Kakaopulver bestreuen.

Doppelter Schokoladen-Cupcake - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich Margarine in diesem Rezept durch Butter ersetzen?

Ja, du kannst die gleiche Menge Butter statt Margarine verwenden. Butter verleiht den Cupcakes einen volleren Geschmack, aber die Konsistenz kann etwas dichter sein.

Wie lange bleiben diese Cupcakes frisch und wie sollte ich sie aufbewahren?

Bewahre die Cupcakes in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage auf. Für längere Lagerung im Kühlschrank bis zu 5 Tage oder einfrieren für bis zu 3 Monate.

Kann ich diese Cupcakes glutenfrei machen?

Ja, ersetze das normale Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung. Achte darauf, dass das Backpulver glutenfrei ist, dann sollte die Konsistenz ähnlich bleiben.

Was kann ich statt Eiern für eine vegane Version verwenden?

Verwende Leinsamen-Eier (1 EL gemahlene Leinsamen + 3 EL Wasser pro Ei) oder handelsübliche Ei-Ersatzprodukte. Die Konsistenz kann etwas dichter sein, schmeckt aber trotzdem lecker.

Kann ich Mini-Cupcakes statt normal großer machen?

Ja, reduziere die Backzeit auf 12-15 Minuten für Mini-Cupcakes. Prüfe mit einem Zahnstocher, ob sie durchgebacken sind.

Wie kann ich die Cupcakes weniger süß machen?

Reduziere den Zucker um 25 % oder verwende ungesüßtes Kakaopulver. Die Cupcakes sind dann weniger süß, aber immer noch schokoladig.

Kann ich diese Cupcakes für später einfrieren?

Ja, friere unglasierte Cupcakes in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Monate ein. Bei Raumtemperatur auftauen und die Glasur erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.

Wie serviere ich diese Cupcakes am besten?

Serviere sie leicht angewärmt mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne für ein besonders genussvolles Erlebnis.

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