Cremesuppe mit Kürbis und Kichererbsen

Name: Cremesuppe mit Kürbis und Kichererbsen
Total time: 2 Std
Yield: 3
Ingredients: Kürbis (Fruchtfleisch) - 400 g; Kichererbsen - 200 g; Zwiebel - 1 Stck. mittlere Größe; Wasser - 500 ml; Muskatnuss - 0,5 TL; Salz - nach Geschmack; Olivenöl - 2 EL. l.; dill - 2-3 Zweige

Cookinero 27 Januar 2023

Wie man kocht Cremesuppe mit Kürbis und Kichererbsen

Schritt 1

Kichererbsen über Nacht einweichen. Dann das Wasser abgießen. Und 1,5 Stunden weich kochen.

Schritt 2

Kürbis schälen, in Würfel schneiden.

Schritt 3

Die Zwiebel fein hacken und in einem Topf glasig dünsten. Kürbis zugeben, weitere 2-3 Minuten braten, gelegentlich umrühren. Mit einem Deckel abdecken, Hitze reduzieren und weitere 10 Minuten köcheln lassen, Kichererbsen (etwas Kichererbsen beiseite legen), Gewürze zugeben, mischen.

Schritt 4

Wasser hinzugeben und weitere 10 Minuten kochen lassen, alles mit einem Mixer zu einer glatten Masse pürieren.

Schritt 5

Beiseite gestellte Kichererbsen goldbraun braten, gehackten Dill dazugeben. Zum Servieren über die Suppe gießen, mit Kichererbsen und Dill toppen und leicht mit Olivenöl beträufeln.