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Brandknödel mit Kirschen
Brandknödel mit Kirschen sind eine echte Delikatesse. Brandteig lässt sich sehr dünn ausrollen, bleibt dabei recht elastisch und die Füllung fällt nicht heraus. Sie können Sauerrahm und Zucker für jeden auf einen Teller geben, aber versuchen Sie diese Option: Mischen Sie Zucker und Sauerrahm in einer großen Schüssel und tauchen Sie die Knödel 5 Minuten lang darin. Es wird sehr lecker!
Wie man kocht Brandknödel mit Kirschen
Schritt 1
Kirschen entkernen.
Schritt 2
Mehl mit Salz in eine Schüssel sieben. Mit kochendem Wasser und Pflanzenöl aufgießen und rasch zu einem weichen, elastischen Teig kneten.
Schritt 3
Den Teig zu einer dünnen Schicht ausrollen, Kreise mit einem Durchmesser von 5 cm ausstechen und mit einem Handtuch abdecken, damit sich der Teig nicht windet.
Schritt 4
Einige Kirschen in die Mitte des Bechers geben, mit Zucker bestreuen und den Rand zusammendrücken. Die fertigen Knödel auf ein mit Mehl bestreutes Brett legen.
Schritt 5
Wasser in einem großen Topf aufkochen, salzen. Die Knödel absenken und nach dem Auftauchen 4 Minuten garen. Mit einer Schaumkelle in ein Sieb geben und das Wasser abtropfen lassen. Auf Tellern anrichten, saure Sahne hinzufügen und mit Zucker bestreuen.
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