Schokoladenglasur

Name: Schokoladenglasur
Total time: 30 Minuten
Yield: 1
Cuisine: Europäisch, Russisch
Ingredients: Milch - 60 g; Kakaopulver - 75 g; Zucker - 75 g; Butter - 60 g

Cookinero 12 März 2025

Glasur als solche wurde erstmals im 17. Jahrhundert in Dokumenten erwähnt. Damals verwendete man zur Zubereitung von Desserts allerdings Zuckerglasur und keine Schokoladenglasur aus Kakao. Seinen offiziellen Namen erhielt dieser Tortenüberzug erst in der zweiten Hälfte des 18. Jahrhunderts.

Wie man kocht Schokoladenglasur

Schritt 1

Zucker und Kakao in einer tiefen Schüssel vermischen. Gründlich mischen. Milch hinzufügen. Umrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Weiche Butter in kleinen Stückchen zur späteren Glasur geben.

Schritt 2

Schokoladenglasur herstellen. Gießen Sie die Glasur in einen Topf mit dickem Boden. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.