Glaseado de chocolate

Name: Glaseado de chocolate
Total time: 30 minutos
Yield: 1
Cuisine: Europeo, ruso
Ingredients: Leche - 60 g; Cacao en polvo - 75 g; Azúcar - 75 g; Mantequilla - 60 g

Cookinero 12 marzo 2025

El esmalte como tal fue mencionado por primera vez en documentos del siglo XVII. Es cierto que en aquella época se utilizaba glaseado de azúcar, no glaseado de chocolate elaborado a partir de cacao, para preparar postres. Esta cobertura de tarta recibió su nombre oficial recién en la segunda mitad del siglo XVIII.

Cómo cocinar Glaseado de chocolate

Paso 1

Mezcla el azúcar y el cacao en un recipiente hondo. Mezclar bien. Añade leche. Revuelve hasta que quede suave. Añade mantequilla ablandada al futuro glaseado en trozos pequeños.

Paso 2

Hacer glaseado de chocolate. Vierta el glaseado en una cacerola de fondo grueso. A fuego medio, revolviendo constantemente, llevarlo a ebullición. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.