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Descripción
El esmalte como tal fue mencionado por primera vez en documentos del siglo XVII. Es cierto que en aquella época se utilizaba glaseado de azúcar, no glaseado de chocolate elaborado a partir de cacao, para preparar postres. Esta cobertura de tarta recibió su nombre oficial recién en la segunda mitad del siglo XVIII.Instrucciones de cocción paso a paso
Paso 1
Mezcla el azúcar y el cacao en un recipiente hondo. Mezclar bien. Añade leche. Revuelve hasta que quede suave. Añade mantequilla ablandada al futuro glaseado en trozos pequeños.
Paso 2
Hacer glaseado de chocolate. Vierta el glaseado en una cacerola de fondo grueso. A fuego medio, revolviendo constantemente, llevarlo a ebullición. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.
Ingredientes
Leche - 60 g
Cacao en polvo - 75 g
Azúcar - 75 g
Mantequilla - 60 g
Categorías
Colección de recetas Esmaltes En 30 minutos Hay alérgenos comunes Justo Receta impresionante Postres
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